芡实是一种豆吗
2023-08-24 分类：百科
TIPS：本文共有 132 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不是豆子。芡实别名鸡头米、鸡头果等，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，为一味收涩中药材，其质较硬，断面白色，粉性，气微，味淡。芡实含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等成分，有“水中人参”之称，具有补而不峻、防燥不腻的特点。
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不是豆子。芡实别名鸡头米、鸡头果等，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，为一味收涩中药材，其质较硬，断面白色，粉性，气微，味淡。芡实含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等成分，有“水中人参”之称，具有补而不峻、防燥不腻的特点。
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