芡实淮山蚝豉老鸭汤 芡实的食用方法

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芡实淮山蚝豉老鸭汤

【材料】

芡实60克 淮山30克 蚝豉干100克 光老鸭1只 生姜3片

【做法】

1、药材洗净、蚝豉清水浸软洗净。

2、光老鸭洗净，去肠脏，尾部切块，并于沸水中滚片刻捞起(即“出水”)。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐、油便可。

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芡实的食用方法

1、芡实粥

材料：炒芡实、梗米

做法：将炒芡实和粳米洗净后放入锅中，然后加入适量的清水，用大火煮开后转小火炖煮成粥即可。

功效：补脾养胃，补肾养精。

2、芡实山药糊

材料：芡实、山药、莲子肉、藕粉、白糖

做法：将芡实、山药、莲子肉分别炒黄后研磨成粉末，然后将这些粉末同藕粉搅拌均匀后，加入适量红糖，然后每次食用的时候，取出适量，加入适量热水调成糊状即可。

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