东北怎样腌制整条甜酸萝卜
2023-08-24 分类:百科
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东北腌甜酸萝卜的腌制方法如下:
步骤 1
水果萝卜若干,洗净,去头的叶子和尾部的须子,放到刷好的缸里,摆两层之后撒盐,大约有10克
步骤 2
再摆萝卜,摆满之后,再撒10克盐,倒入纯净水,没过萝卜即可
步骤 3
夏天河边捡来的石头,用白色的布包好,压到萝卜上
步骤 4
盖盖子,缸不大,大大小小萝卜放了30个左右,放在储藏室里,发酵腌制时间在40天以上,确保萝卜酸透。
步骤 5
腌好的是发软,变黄,甜酸的口感。
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