整发糕12斤面粉配多少酵母
2023-08-24 分类:百科
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发面放酵母的比例一般是每1斤面粉需放5克酵母,添加量的多少要看天气温度的高低来决定,天气温度高,可少放点,温度低,就要多放一点了。如加入适量的白糖会更好的帮助酵母发酵。12斤面粉发酵按比例计算,放入酵母则需60克,放入白糖312克,加水6斤左右和面,揉成光滑的面团后,放入容器内发酵,温度保持在26至30度,发酵面团就做成了。
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