榴莲放冰箱后为何发酸

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因为熟的，不能放很长的时候

榴莲有点酸是不是变质了

是的。

正常的新鲜榴莲是不会有酸味的，一旦榴莲吃起来发酸，那很可能是已经变质了，因为榴莲腐坏之后会滋生大量的细菌微生物，这些微生物会分解榴莲中的营养素，将榴莲中的营养成分最终分解成肽类、有机酸，从而导致榴莲有酸味。另外榴莲在腐坏的过程中，糖分物质还会在无氧呼吸作用下产生醇类物质，从而使得榴莲有酒味。像这种发酸、带酒味的榴莲都是不建议再继续食用的

所以它已经坏了，已经发生了一些变质反应，所以这个时候就不要吃辣。还有就是我们在吃榴莲的时候，一般都是把它直接选择放在冰箱里，一般都是放在二小时的时间就可以吃啦。味道还比较不错

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