重庆豆腐脑卤汁绝密配方
2023-08-26 分类:百科
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配料大料1g,葱花,姜一片,肉片或肉沫,木耳丁,香菇丁,黄花菜
1热油少许,爆香配料。有肉放肉。加入适量水。加入盐和味精,五香粉。加入老抽生抽,和其他配菜。
2少量多次加入调好的水淀粉。不停的一个方向搅拌。直到自己喜欢的粘稠度。土豆淀粉最好。
3两个鸡蛋打散。和水淀粉加入方法一致,一个方向慢速搅拌。
4尝尝咸淡,出锅,浇在内酯豆腐上
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