红眼鱼炖豆腐家常做法
2023-08-27 分类：百科
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红眼鱼炖豆腐的家常做法
用料
红头鱼 大的2条
豆腐 半斤
葱姜蒜 爆锅用适量
花椒 10多粒
蚝油 1勺
做法步骤
步骤 1
煎鱼，每面鱼身都过油 把鱼拨到锅的一侧，另一侧加入葱姜蒜花椒，把锅稍微倾斜，让油集中到葱姜蒜花椒一侧，炸出香味
步骤 2
加开水，大火，这是两个炖出白鱼汤的关键，再说一遍，开水！大火！
步骤 3
汤烧开后就呈现白色啦，加入豆腐，加点蚝油，加适量盐，小火慢炖吧，炖20分钟以上，汤浓味鲜。
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