石榴的汁水氧化后会变成绿色吗
2023-08-27 分类：百科
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会。
石榴颜色变化是由绿色变为浅黄色，再变为红色 。
石榴是碱性食物。营养学上对食物碱性和酸性的定义是看其代谢产物的酸碱性，而不是看食用时的味道，像石榴虽然味道可能会带有酸味，但是因为其含有镁、钾、钠、钙等多种矿物质，在经过肠胃消化后，其代谢产物是偏向碱性的。所以从营养学的角度来说，石榴是属于碱性食物。
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