为什么蒸玉米面菜团子硬
2023-08-27 分类：百科
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因为玉米面偏硬。
所以蒸的时间要比蒸馒头的时间要长一些，蒸18分钟以上，这样蒸出来的玉米面菜窝窝头才会更加好吃
为什么蒸玉米面菜团子硬
玉米面本身颗粒粗，如果只发酵玉米面，那么它的发酵效果并不太好，做出的面食品口感粗糙而且很硬，所以我们在制作玉米面发酵面食品时，都会在玉米面中加入一定数量的面粉，这样可以使玉米面的发酵效果更好，食用口感更佳。
为什么蒸玉米面菜团子硬
应该是面没有发酵好就蒸窝窝头了，不然不会硬的。
玉米面加入一些酵母粉，用温水和面，一斤面粉四两水就可以，太稀了不成型，。把和好的面用保鲜膜盖严，一个小时后就发好了，在做成窝头，锅里水浇开后上锅蒸二十分钟后关火，捂几分钟就可以吃了，特别松软好吃
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