酱油泡椒怎样防止发霉
2023-08-28 分类:百科
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1、制作辣椒酱时,所有材料的水分一定要晾干,材料上一但有水分,辣椒酱就会容易起白霉变质。
2、辣椒的原材料根据自己吃辣的程度选择,小米椒相对比较辣点,也可以选用红辣椒做辣椒酱。
3、破壁机打碎时,尽量打碎点,那样能更方便盐味的吸收,太大块的辣椒盐味吸收不是很好。
4、每次做的辣椒酱最好量不要太多,控制一个星期食用最好,自己做的辣椒酱是没有添加任何防腐剂,存放久了也会容易变质。
总结:辣椒酱制作前水分一定要晾干,这是关键点,不然放置时间短而且容易起白霉,熟油浸泡的辣椒酱也能有效的存放时间。
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