楠楠厨房记糖醋里脊做法

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用料：

猪里脊1斤半左右玉米淀粉适量料酒3汤匙盐1茶匙糖2茶匙糖醋汁配料番茄沙司5汤匙白糖3汤匙白醋1汤匙雪碧2汤匙盐1茶匙鸡精1茶匙清水100毫升水淀粉食用油1汤匙

做法：

1、里脊肉改刀成1厘米宽，5厘米长左右的肉条。

2、用料酒、盐、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。

3、腌好的肉条均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉。

4、准备一锅宽油，六成热的时候，下肉条，表面起一层硬壳时捞出。

5、再把油烧制八成热，肉条入锅复炸，成金黄色捞出备用。

6、炒锅留少许底油，开小火，凉油的时候把糖醋汁所需调料一次倒入锅中（水淀粉和油不放）。

7、调成中火，把糖醋汁烧开，放入炸好的肉条，均匀的把糖醋汁裹到每一个肉条上。

8、沿锅边倒入水淀粉，改大火，把水淀粉推散，炒匀。

9、再倒入1汤匙油，炒匀，出锅即可。

10、装盘后，可撒白芝麻，或垫生菜等装饰，就美味与美貌齐得了。

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