爆炒海螺肉正确吃法

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主料

海螺1000克

辅料

油适量  盐1茶匙   糖0.5茶匙   味极鲜1茶匙   蚝油1茶匙   生粉1茶匙   芝麻油少许料酒1汤匙   葱15克   姜10克   红椒20克香芹30克    荷兰豆60克

步骤1

海螺经过焯烫后，把螺肉取出，洗净备用

步骤2

配菜清洗干净，改刀备用

步骤3

起油锅，把荷兰豆放入炒制

步骤4

放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用

步骤5

起油锅，把荷兰豆放入炒制

步骤6

放入红椒与香芹段，炒至断生，然后盛出备用

步骤7

继续起油锅，把葱姜爆香

步骤8

倒入螺肉

步骤9

沿锅边蘸洒料酒，去腥气增香

步骤10

配菜倒入锅内

步骤11

接着把碗汁倒入锅内

步骤12

葱段放入

步骤13

大火翻炒均匀，可以出锅

爆炒海螺肉正确吃法

我们家的海螺肉是已经剥好的海螺肉，处理干净即可。

步骤 2

上高压锅，放海螺肉，葱姜，料酒，把肉煮烂。

步骤 3

煮烂后的海螺肉切成片。

步骤 4

配菜随意，我放的是洋葱、青椒、红椒，处理完放在一旁。

步骤 5

葱姜蒜、干辣椒、花椒，放油锅炒热。然后把配菜倒进锅里爆炒。

步骤 6

配菜爆炒2分钟后，把海螺肉片倒进锅里。这时候倒入麻辣香锅的调料包，看个人重口程度倒入调料包的多少。然后混合爆炒2分钟左右。

步骤 7

盛出装盘，大功告成

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