螃蟹肚子要朝上 蛤蜊不能加水煮（解锁秋季海鲜各种吃法和禁忌）

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海鲜是很多人的挚爱，然而秋季也是吃海鲜的大好时机，秋季是一个大丰收的季节，不光是蔬菜和水果成熟的季节也是大量海鲜上市的黄金季节，相信很多人都非常喜欢在秋季吃海鲜，大家在吃海鲜的时候也是有很多的禁忌的，比如螃蟹、海虾、扇贝、海螺等海鲜的那些部位是不能吃？我们生活中最常见的海鲜怎么煮怎么去控制火候？痴汉县也是一件很讲究的事情，爱吃海鲜的朋友一定要收藏，今天我们解锁各种海鲜的吃法和禁忌！螃蟹肚子要朝上、蛤蜊不能加水煮，解锁秋季海鲜各种吃法和禁忌！

1、蛤蜊：不加水干锅煮

蛤蜊生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”生活中有很多人非常的喜欢吃蛤蜊，但是好吃不一定有很多人能做的好吃，在做蛤蜊的时候最好是一点水也不加，干锅煮，煮好之后开锅一会就能听到“啪啪”开口的声音，先不要急着打开锅盖，等上几分钟，这样做出来蛤蜊肉很嫩！

2、海蛎子：开锅后蒸3分钟

海蛎子做好吃的做法就是把海蛎子放在蒸锅上蒸熟，然后水开锅之后在蒸上3分钟，海蛎子的大小也是不相同的，所以对于一些大点的海蛎子就要多蒸一分钟，时间一定要控制好，时间蒸久里蒸出的海蛎子肉就会比较老。

3、海螺：煮海螺的必须要加水

煮海螺的时候一定要加水，一般两斤的海螺加一碗水，而且在开锅的时候加上几滴醋或者香油，这样海螺肉就会很容易的取出来，看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！

4、皮皮虾：蒸时间比贝类久

皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸，无论是大的还小的，蒸制的时间都是在开锅之后七八分钟。这样皮皮虾的肉质会更嫩！

5、蒸螃蟹

生活中有很多人非常的喜欢吃螃蟹，但是蒸的方法却不对，为了防止蟹黄溜出来不，蒸蟹的时候一定要将螃蟹的肚子朝上，开锅以后蒸十分钟左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。

6.八带鮹：头和爪子分开煮

八带的头和爪熟的时间是不相同的，如果一起煮很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪最好分开煮。先把头切下来在锅中煮，7、8分钟之后再把爪放进去煮五六分钟即可，这样煮出来的口感是比较脆的！

蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）

常见海鲜的哪些部位不能吃：螃蟹的蟹塞、蟹肠、蟹胃、和蟹心都是不能吃的！海虾的头尽量不要吃，因为会滋生细菌，因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里，而且海虾的虾线一定要清理干净。吃扇贝的时候一定不要生吃，而且一定要去掉黑色的内脏。海虹：黑色絮状物属纤维 不易消化，吃海螺容易脑子疼头晕船，吃海鲜也有很多有意思的事情。

秋季吃海鲜也有很多的禁忌：海鲜一定要煮熟，煮不熟的海鲜容易隐藏细菌，死贝类病菌毒素多。海鲜和啤酒同食容易引起痛风。海鲜与水果同吃会腹痛，比如柿子、葡萄、石榴、山楂同食会对胃肠道产生刺激，甚至会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

一定要收藏，祝大家节日快乐！

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