红海鲷的家常烹饪秘籍：鲜美佳肴轻松上桌

原料

红海鲷鱼 (1条)

香菜 少许

生抽 2g

陈醋 2g

葱 少许

老抽 2g

姜 少许

步骤

1/5

将红海鲷鱼去内脏，刮鳞处理干净。在表面用刀等距切几道刀口，便于入味

2/5

锅大火加热，倒入食用油，待油热，放入葱和姜爆香。倒入生抽，爆香煮沸。

3/5

倒入开水，煮沸后放入红海鲷鱼，在汤汁中加入老抽和陈醋，盖上锅盖，大火加热至汤汁沸腾，转中火炖25分钟

4/5

打开锅盖，大火收汁，盛盘

5/5

撒上香菜即可。

红海鲷的家常做法

步骤1

材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻

步骤2

将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下

步骤3

起油锅，猛火将鱼下锅煎

步骤4

大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄

步骤5

沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟

步骤6

煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了

步骤7

红烧鱼做好了