探寻合浦家常菜的独特风味
2023-09-03 分类:百科
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1、半只鸭子,去皮切小块,洗净,放锅里抄一下,去除血腥。
2、锅放油烧热,加蒜片爆香,放抄好的鸭肉块翻炒,淋入老抽翻炒均匀,出锅待用。
3、把鸭肉、香米、葱段、姜片一起放入电压力锅,加清水没过鸭肉。
4、旋转至肉类,保温灯亮起后切断电源,凉至浮子伐落下即可开盖。
5、盛出鸭肉饭,佐以调味汁食用。
6、调味汁做法:锅内放少许油烧热,加入蒜茸炒香出锅,朝天椒切成末,加白糖调成汁。
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