石膏和石灰粉：哪种更适合用于豆腐制作？
2023-09-03 分类：百科
TIPS：本文共有 117 个字，阅读大概需要 1 分钟。
石膏可做豆腐，但石灰粉却不能做豆腐。因为石膏与石灰粉性质不同，所以用途也不一样。石膏是单斜晶体，叫硫酸钙，广泛用于工业和食品行业，熟石膏粉溶于水与豆浆混合反应，即生成豆腐。而石灰粉是氧化钙，属气溶性凝胶才料，它主要用于建筑材料等行业。
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