教你一招：阿生哥螺蛳粉的独家制作方法

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用料

螺蛳100克，米粉200克，豆腐皮50克，香菇5朵，海带适量，熟花生米适量，泡豇豆两根，小白菜3颗，豆瓣酱1大勺，食用油适量，姜，蒜，葱适量，香醋适量，红干椒5个，生抽适量，料酒适量，高汤一大碗

做法

1/9 准备所有原料。

2/9 螺蛳洗干净，豆腐皮，海带，香菇切丝，豇豆切小段，干红椒、蒜、香葱切末

3/9 锅里加适量油，小火放入蒜末和豆瓣酱炒香，变红油

4/9 放入适量姜，将洗净的螺蛳倒入锅中翻炒

5/9 将高汤倒入锅中，放入豆腐皮、香菇、海带

6/9 汤开后放入适量生抽和香醋煮两分钟

7/9 另起锅倒入开水，将米粉和小白菜烫煮

8/9 米粉烫热捞出控干水分倒入碗中

9/9 将煮好的料汤浇盖在米粉上，再放入熟花生米和酸豇豆即可。

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