【美食教程】制作鲜美牛肉丝肉夹馍的方法详解
2023-09-05 分类：百科
步骤一
牛肉焯水去血水
步骤二
焯水后的牛肉加入葱，炖肉包，姜，生抽，老抽，鸡高汤，（我自己做的浓缩鸡高汤，没有可以不加），盐，料酒
步骤三
加水，如果是砂锅水要没过牛肉，我用的压力锅水可以少加些，按豆筋键
步骤四
把面粉，酵母，水，盐2克，揉成面团发酵，发酵好的面团中间用食指戳个小洞是不会回缩的
步骤五
发好的面团根据你自己需要的大小分成小面团，我分了七个，刷少量油
步骤六
用擀面杖擀成牛舌状
步骤七
把上面三分之一处往下折
步骤八
醒好的面团，压扁，擀成圆形，薄厚根据自己的口味来，平底锅大火加热，刷少许油，放入饼，然后小火，加盖
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