从颗粒面粉开始，探索制作美味面条的秘密

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可以的，选“颗粒面粉”，筋道耐煮，不粘不破，麦香味浓。颗粒面粉具体指平均蛋白质含量约为13.5%以上的面粉。由于蛋白质含量高，淀粉含量低，具有很强的筋度强，所以常被用来制作有弹性和口感有嚼劲的面包和面条。

颗粒面粉又称沙子粉、沙子面，也同样是一种高筋面粉，然而，颗粒度较粗，“颗粒”是其外在特征，面粉颗粒较大，粉才是其本质。

颗粒面粉能做面条

颗粒面粉可以擀面条，颗粒面粉也能蒸馒头，抱包子，擀面条等，多种面食，前几天我家买了一袋颗粒面粉，面粉质量不错，擀出来的面条劲道润滑爽口，比别的面粉好，颗粒面粉是刚上市的一种新产品，和面时，用温水和面，颗粒面粉就融化了，颗粒面粉和面很有拉力。

颗粒面粉能做面条

一、颗粒状面粉属于中筋面粉，更适合做馒头。

二、面粉的分类： 高筋面粉(又名富强粉，或是重筋粉)，面筋质最高，适宜制作面类，各种面条中筋面粉(又名标准粉，或是面饱粉)，面筋质适中，适合做各种馒头、花卷、面饱及蒸类食品低筋面粉(又名普通粉，或叫作饼粉)，面筋质最低，适合做各种蛋糕、饼乾，以及混酥类糕点。

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