西红柿炖牛腩的家常做法 让你的餐桌充满浓郁的香气和滋味

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西红柿炖牛腩是一道香味浓郁、口感鲜嫩的家常菜。它的制作比较简单，以下是一份家常的做法供参考。

材料：

1. 牛腩：500克

2. 西红柿：3个

3. 大葱：1根

4. 姜块：3片

5. 大蒜：适量

6. 料酒：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 酱油：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 清水：适量

步骤：

1. 首先，将牛腩切成块状，用清水浸泡一段时间以去血水，然后用热水焯水沥干备用，这样做可以去除腥味。

2. 然后，将西红柿用开水烫一下，去皮切块备用。大葱切段，姜块拍碎备用，大蒜剥皮备用。

3. 接下来，热锅加入适量食用油，然后加入大蒜、姜块炒香。

4. 然后，将牛腩放入锅中煸炒，煸炒至牛腩均匀上色。

5. 加入适量的料酒，炒一会儿再加入切好的西红柿块，继续翻炒均匀。

6. 接下来，加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能淹没牛腩即可。然后加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调味均匀。

7. 然后，大火烧开后转小火慢炖，炖煮1-2小时，让牛腩变得酥烂入味。期间可以尝一下汤的咸淡程度，适量调整盐的用量。

8. 最后，汤汁收浓时即可出锅，撒上适量的葱花作为装饰即可。

西红柿炖牛腩的做法非常简单，所需材料也常见易得。炖制过程中，牛腩的肉质会因为炖煮时间的延长而变得酥烂，搭配西红柿的酸甜味，使得这道菜更加美味可口。吃的时候可以搭配米饭一起食用，汤汁浓郁的牛腩和酸甜的西红柿味道相互融合，非常开胃可口。总之，西红柿炖牛腩是一道营养丰富、口感独特的家常菜，非常适合全家人一起享用。

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