家常美味：黑胡椒烧平鱼的做法大公开！

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黑胡椒烧平鱼是一道家常美食，既简单又美味。制作这道菜的方法非常简单，首先将新鲜的平鱼去除内脏，清洗干净后切成块状备用。然后将黑胡椒碾碎成粉，均匀撒在鱼块上，用手轻轻按压，让胡椒粉能够均匀附着在鱼肉上。接下来烧热油锅，将腌制好的鱼块放入锅中煎炸至金黄酥脆。最后倒入少许生抽和清水，以中小火焖煮片刻，待鱼块入味并收汁即可出锅。这道菜以其鲜美的口感和浓郁的香气深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱，也成为家庭聚餐的招牌佳肴。

怎样做黑胡椒烧平鱼_黑胡椒烧平鱼的做法,黑胡椒烧平鱼的制作过程是怎样的？烟雨霜痕为您分享各种黑胡椒烧平鱼如何做好吃的做法，希望对大家学习黑胡椒烧平鱼如何做好吃有所帮助。1.平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀，然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右（加入的白酒最好是高度白酒，目的是增加香味，在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨）待稍稍入味之后，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时左右；

1黑胡椒鸡

1、烧热锅，放少许油，爆香葱蒜末。

2、放入2匙黑胡椒碎和豆豉酱，慢火炒至香。

3、加入2匙酱油，倒入鸡肉和大葱块兜炒均匀至肉变白色。

4、加入1杯水，文火焖至香味出来，下蚝油和少许糖继续焖煮15分钟。

5、最后下灯笼椒炒至汁收干即可。

2黑胡椒素排

1.青椒、黄椒洗净切丝；豆芽洗净去头尾；姜洗净切末。

2.热锅放入两大匙的油，放入素排煎至两面上色后取出。

3.继续用作法2的锅。热锅后添加少许油，爆香姜末后，放入青椒丝、黄椒丝、银芽拌炒。

4.放入调味料、水拌匀后，接着倒入太白粉水勾芡。

5.最后放入煎好的素排煮至入味即可。

3黑胡椒酱

1.将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以小火炒约1分钟，至散发出香味，续加入黑胡椒粉炒约1分钟。

2.将蒜头碎、高汤与调味料2加入作法1中，以中火煮滚后，淋入调匀的调味料3芶芡即可。

4黑胡椒烤雞腿排

1、去骨雞腿肉1塊，皮上劃幾刀，加入醬油2匙，料酒1匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，用手兩面按摩均勻，放冰箱冷藏20分鐘以上。

2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。

3、烤盤鋪錫箔紙，將步驟（2）烤箱加熱165度15分鐘。

4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度（皮會比較乾脆），烤好裝盤，上面灑一點黑胡椒碎裝飾增香。

5黑胡椒炒雞塊

1、去骨雞腿肉1塊，切大塊，加入1匙醬油，1匙料酒，適量黑胡椒粉，適量黑胡椒碎用手抓均勻放冰箱冷藏20分鐘以上。

2、蒜2瓣做成蒜蓉，洋蔥4分之1顆切絲。

3、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。

4、杏鮑菇1個切片。

5、不粘鍋平底鍋小火加熱，不要放油，放入步驟（1）兩面煎至5分熟，盛起。

6、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）和步驟（3）的蔥白爆香。

7、加入步驟（4）和一點水翻炒，至菇差不多熟了，加入步驟（5）翻炒，至雞肉差不多熟了加入步驟（3）的蔥綠，醬油2匙，適量黑胡椒粉和黑胡椒碎，一點點水翻炒均勻，裝盤。

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