【美食教程】豉汁蒸猪什锦：简单做法 香气四溢

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豉汁蒸猪什锦是一道口味鲜美、营养丰富的传统美食。它选用新鲜嫩猪肉，搭配各种时令蔬菜，以豉汁为调味料，通过蒸的方式将各种食材的鲜味尽数锁住。想要做一道美味的豉汁蒸猪什锦，首先需要选用优质的猪肉，加入适量的豉汁、调味料进行腌制，然后与蔬菜一同上锅蒸熟。在蒸煮的过程中，蔬菜的清甜与肉类的鲜嫩交融，散发出浓浓的香气，让人垂涎欲滴。豉汁蒸猪什锦不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，是一道美味又营养的家常菜。学会了制作豉汁蒸猪什锦，可以让您家的餐桌增添一道健康又美味的选择。

豉汁蒸猪什锦最正宗的做法,豉汁蒸猪什锦如何做好吃，豉汁蒸猪什锦最正宗的做法,豉汁蒸猪什锦如何做好吃的做法大全？美食的博大精深不是一天两天就能体会到的，现在我们在日常生活中对美食更是注重营养和健康，今天为大家带来这道经典的豉汁蒸猪什锦最正宗的做法,豉汁蒸猪什锦如何做好吃的做法大全，喜欢的朋友赶紧动起来吧！将所有材料洗净切好用酒、盐、糖、生抽、生粉腌好，再放入捣碎的豆豉蒜头拌匀。放锅里猛火蒸十分钟左右，拿起淋少许麻油，洒上葱花便成。

1豉汁蒸凤爪

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用。

2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟。

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀。

4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。

2豉汁蒸凤爪

(1)鸡爪剁去趾甲洗净，切为两段，先入热水中川烫，捞起以2大匙酱油上色，上完色入油锅炸至金黄色，起锅泡入冷水备用。

(2)锅中留2大匙的油，热油爆香豆豉、蒜末、姜末和红辣椒后，再加入所有调味料及鸡爪炒匀，取出盛盘，入蒸锅中蒸1小时即可。

(3)调味料可依个人喜好作调整。

3豉汁蒸鱼

(1)鱼洗净擦干，在鱼身斜划数刀，用腌料腌10分钟。

(2)将葱切成葱花，蒜去皮剁成蒜末，辣椒去子剁碎，加入豆豉、姜末及1大匙油拌匀，用微波炉强微波3分钟后取出，拌入酱油、糖及2大匙水后，淋在鱼身，盖上胶膜，以强微波加热6分钟即可上桌，食用时撒上香菜更为美味可口。

4豉汁蒸带子

1、带子螺去肠脏取肉，洗涤干净，带壳摆入盘中；

2、将豉汁分别放在螺肉上，蒸汽加热3分钟，浇热油即可。

5豉汁蒸凤爪

1）剪掉凤爪指甲

2）清洗干净，用很少的盐和2勺米酒拌开

3）锅里放凉水，加姜片，花椒，葱煮开，然后加入凤爪煮，大概10分钟左右，鸡爪至少要半熟，不然后面不容易蒸烂。

4）煮了的凤爪捞起来晾干水份，并切成2半

5）锅里放油，用中火炸凤爪，炸至表皮变脆，很粘的感觉. （这时的凤爪以7，8分熟为宜）

6）炸好凤爪后，锅里留少许油，将豆豉加进去炒香，然后加入调料Ａ翻炒几下即可。

7）将凤爪和调料B混合，在碗里铺好，然后将炒好的调料A洒在上面。

8）然后上蒸笼蒸。如果前面凤爪已经有7，8分熟的话，用大火蒸10来分钟就可以了。如果煮得不够，就需要用小点的火慢慢蒸久一点到酥烂为止

9）再将蒸鸡爪的豆豉汁淋上一些，洒上点葱花

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