简单美食之《什锦虾仁粥》的做法
2023-07-09 分类:养生资讯
TIPS:本文共有 630 个字,阅读大概需要 2 分钟。
《虾仁粥》作为早餐再合适不过了。这次我就把《什锦虾仁粥》的做法分享给大家。希望大家喜欢!只要前一天做好,早上起来热一下就可以了,特别方便食用。
准备材料(3-4人份):黏米 2杯、小鲜虾 20只、小南瓜 1/3个、
胡萝卜 1/3个、杏鲍菇 1个、海带 1块、
香油 2大勺、酱油 1大勺、金枪鱼汁 1大勺、
盐 少许、
做法:
1.要事先泡好黏米。2杯黏米 泡1个小时以上备用。其实最近压力电饭煲,都有煮粥功能,不用泡也可以做出粥。但为了更好的口感,我是用普通的锅煮粥,所以把黏米泡了很久。
2.胡萝卜、小南瓜、杏鲍菇 都要切成小丁备用。剥好的虾仁,每只两刀切成三块备用。如果想让粥更鲜美,可以把剥下来的虾头、虾皮装在小布包里,煮粥时一起放进去,等粥好了之后捞出来即可。这次我只用了虾仁。
3.锅中倒入1大勺香油、少许水,把泡好的黏米微炒一下。
4.黏米稍微变成半透明状时,把蔬菜丁放进去一起炒。
5.加入1.5L水,开始煮粥。等水开了,放进一块海带。煮10分钟以上后,把海带捞出扔掉。
6,等粥水收到一定程度,黏米熟透后,把虾仁倒进去继续煮。这时候加入 1大勺酱油、1大勺金枪鱼汁进行调味。
7.再煮一会儿,等粥的浓度适中时,尝一下,如果太淡,再加点盐,最后调一次味道。最后再舀一勺香油淋进去,关火。这样就可以出锅了。
8.盛到碗中,再撒点芝麻点缀一下,就可以上桌了。
《什锦虾仁粥》鲜香美味,没有胃口的时候,煮上一碗,真的很暖心。特别适合当早餐,也很适合病患和儿童。美味评分4颗星。
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