尝鲜长汀灯盏糕:传统美味的制作方法大揭秘
2023-09-03 分类:百科
TIPS:本文共有 314 个字,阅读大概需要 1 分钟。
原料:面粉 (200g)
萝卜 (1根)
肉 (400g)
水 (350g)
盐 2勺
酱油 3勺
料酒 1勺
鸡精 半勺
做法:1.准备好所有食材,先将面粉加水调成面糊。
2、把白萝卜切丝,腌制,瘦肉切丁,腌制。
3、起锅,热锅加油,油热后,用汤勺盛大半勺搅拌好的面粉。
4、依次加入萝卜丝和肉。
5、再在最上面铺一层面糊。
6、炸至两面金黄后将整个灯盏糕推出汤勺浸入油中。
7、双面煎炸3-5分钟出锅即可食用。
长汀灯盏糕做法
作时先将大米、黄豆浸泡二个小时,然后磨成米浆,和入面粉,调入细盐、味精、葱花、搅拌调匀。用汤匙舀一匙米浆到特制的勺子内,沉入已沸的油锅中。油炸时,漫溢成状的米浆在沸油中迅速发酵,充气成圆顶形,渐离勺子浮出油面,到通身金黄时即熟。
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