葡萄酒和啤酒：热量 醉意与健康比较

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“喝葡萄酒与喝啤酒+哪个热量高？哪个醉得快？哪个更健康？”这个话题涉及到酒的热量、醉酒速度和健康影响三个方面。从热量角度看，啤酒通常比葡萄酒热量更高，因为啤酒中含有更多的碳水化合物。但在醉酒速度上，葡萄酒通常会使人更快地醉酒，因其酒精浓度更高。至于健康方面，适量饮用葡萄酒可能有益健康，因为其中的抗氧化物质有助于心血管健康，而啤酒则含有维生素B和纤维，对健康也有一定益处。但任何酒精饮品都应当适度饮用，过量饮用会带来健康风险。因此，选择饮酒应根据个体情况和饮酒场合来衡量，综合考虑热量、醉酒速度和健康影响。

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酒的种类有很多，不仅有红酒、白酒、啤酒，还有威士忌、米酒、药酒等等，但就日常口粮酒来说还是前三种最常见。之前言酒社分享了长期喝白酒和长期喝啤酒对身体的不同影响，那么今天，我们就来聊聊长期喝啤酒与喝红酒的不同吧~

啤酒的酿造原料以大麦芽、酒花、水为主，是经酵母发酵作用酿制而成，饱含二氧化碳的低酒精度酒。其酿造工艺属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程。按颜色可分为黑啤、黄啤、白啤。

▲ 在古埃及的壁画中，就有对饮用啤酒的

关于啤酒起源的说法颇多，有说9000年前，也有人说4000多年前，这个我们也考究不了，但历史悠久是肯定的啦。早期的啤酒就已经具有重要的社交功能，而共饮啤酒的方式也成为一种友好、信任的象征。

据了解，当时的啤酒被人们看做神受之品，用于宗教祭祀，甚至也是药方的原料和法老的陪葬品呢。

很多国人把“红酒”作为葡萄酒的通称，其实“红酒”只是葡萄酒的一种，而葡萄酒不仅有“红酒”还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。葡萄酒是使用葡萄或者葡萄汁以及酵母为原料酿造而成，其酿造工艺属于发酵酒，不需要经过蒸馏过程。

▲ 在古埃及壁画中，有对葡萄酒酿造过程

葡萄酒的起源，最早可追溯到公元前5400年，扎格罗斯山区（今天亚美尼亚及伊朗北部）出土的一个陶罐，里面红色的渣子，是说明古人用陶器酿制葡萄酒的最古老的实物证明。

古希腊思想家柏拉图就曾认为，葡萄酒为考验人的品格提供了一种良好的方法。在酒会上与之共饮，比其他任何方法都安全、省钱、快捷。

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适量喝啤酒的好处

炎热的天气，喝一杯冰镇啤酒，不仅清凉解渴，还可以开胃；适量喝啤酒可以补充多种微量元素和B族维生素，还可以预防癌症；喝啤酒利尿，还可以促进血液循环，有利于新陈代谢；另外，啤酒可以助减肥也是经过科学家研究的。

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适量喝葡萄酒的好处

葡萄酒中含有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调节神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。

例如，干红葡萄酒中还含有多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

此外，红酒中的多酸含量相当多，因此它对于预防心血管疾病有极好的作用，有助于防动脉硬化和早老性痴呆症等疾病，还具有减少骨质疏松症的危险和“驻颜”等重要功效。

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过量喝啤酒的影响

有关研究证明，长期大量饮用啤酒会引起泌尿系统结石、萎缩性胃炎等疾病旧病复发或加重病情的危害。胃黏膜会在大量饮用啤酒后受损，出现消化性溃疡和胃炎。特别注意，吃海鲜不要喝啤酒、海鲜不能和含维生素高的食物一起吃。

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过量喝葡萄酒的影响

喝红酒实际上基本没有特别的坏处，但要适量，如果量大的话，也会对肝脏以及你的钱包造成压力。

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葡萄酒与啤酒，哪个热量更高？

酒精饮料的热量大多来自于其所含的糖分和酒精。1 瓶红葡萄酒的热量其实比 1 瓶淡色啤酒的热量要高，但因为葡萄酒适合细品慢饮，啤酒大多适合豪饮（精酿啤酒除外），以每天 1 标准杯红葡萄酒和 1 标准杯淡色啤酒来计，1 周下来，喝啤酒摄取的卡路里含量比葡萄酒稍高一些，但是差异非常地小。

为什么很多人都认为喝啤酒导致“啤酒肚”呢？这很多时候是和饮食习惯有关。有研究发现，经常喝葡萄酒的人，其日常饮食多水果、蔬菜、橄榄、低脂奶酪等更健康的食物；而喜欢喝啤酒的人，选择的多是薯条、冷盘菜、烧烤、肉肠等不健康的饮食。其实啤酒的热量含量在所有的酒类中是最低的，当你出现肥胖症状时，错的不是啤酒，而是不健康的饮食习惯。

结论：葡萄酒的热量更高，但是因为品饮方式和饮食习惯的原因，最终喝葡萄酒时摄入的热量更少。

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葡萄酒与啤酒，哪个醉得更快？

葡萄酒由葡萄汁发酵而来，葡萄中的果糖经过酵母的作用转化成酒精、二氧化碳和热量，葡萄酒的酒精度一般是 8-13% ABV，加强葡萄酒的酒精度更高。

我们经常在啤酒瓶上看到 11°P，以为这是酒精度，非也，其实真正的酒精含量一般在配置表中能够看到，11°P 是指原麦汁的浓度。因为啤酒是经大麦麦芽、酒花和水为主要原料酿制而成，所以原麦汁对啤酒的酒体口感起到决定性的作用，商家一般会在酒瓶上标明原麦汁的浓度。一般啤酒的酒精度是 3-4%，比葡萄酒的酒精度要低。

按理来说，在同样的饮酒速度下，喝葡萄酒醉得更快。不过，人们喝啤酒时习惯大口豪饮，在现实生活中反倒是因为喝啤酒喝到酩酊大醉的人更多，很少有人会因喝葡萄酒而醉酒。

结论：理论上来讲是喝葡萄酒醉得更快，不过因为品饮方式的不同，事实上喝啤酒更容易醉酒。

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葡萄酒与啤酒，哪个对身体更好？

葡萄皮中含有大量的多酚类物质，具有抗氧化性，能够缓和炎症，延缓衰老。此外，葡萄皮中也含有一种叫白藜芦醇的物质，具有促进正常细胞健康发育和加速不健康细胞死亡的作用，能够减少心脏病、高血压和糖尿病的发病率。民间有句话“日喝红酒一杯，身体健康不求医”，不是没有道理的。

未经过滤的啤酒中也含有大量的抗氧化物质（来自于大麦和啤酒花）、维他命 B、少量矿物质和微量金属。虽然人体能吸收的维他命很少，但这些抗氧化物质、矿物质和微量金属也能给身体带来好处。

结论：总体而言，在适量饮酒的前提下，葡萄酒的健康功效更胜一筹。

喜欢葡萄酒的人，总是有几分小资情调；喜欢白酒的人，豪爽、直接胜过一切；喜欢啤酒的人，则更爱那份随意和自在。看过了这么多酒，了解了这么多酒知识，品尝过这么多品种，你找到自己最喜欢的那一款了吗？

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