夏至养生吃苦还是吃辣？

夏至养生吃苦还是吃辣？ 夏至养生吃苦还是吃辣，一直是人们关注的热门话题。在夏至这个节气里，天气炎热容易使人体虚弱，需要通过饮食来调节身体。一些人主张吃苦，认为苦味食物能够清热解毒，减少内火；而另一些人则倾向于食用辣味食物，认为辣味可以打开毛孔，促进血液循环，从而排出体内的湿气和毒素。然而，科学研究表明，夏季宜多食用清淡易消化、多种维生素和矿物质的蔬菜水果，适量摄入苦味和辣味食物有益于身体健康。因此，在夏至养生中，吃苦和吃辣并不是非此即彼的选择，而是应该根据个人体质和实际情况来合理搭配饮食，达到调节阴阳平衡，保持身体健康的目的。

今天是夏至，凉风习习的青岛让人很难意识到已经进入夏天，但到了夏至，养生就要顺应进行一些调整，传统做法是要多吃苦味食物，但最近也有观点提出要“省苦增辛”，也就是多吃些辛辣食物，这让不少读者犯了难：究竟应该听谁的？中医专家认为，青岛人夏至还是要以“吃苦”为主，年轻的白领尤其要少吃些辛辣。□记者高静文

“吃苦”还是“吃辣”各说各有理

夏至“吃苦”，这是很多人都知道的观点，不少青岛老人到了这个季节就会常常买苦瓜吃，说是“夏日吃苦，胜似进补。”《黄帝内经》也曾记载，“苦入心”，苦味归入于心，多吃点苦味食品可以清热去火。但最近有些文章的观点却大相径庭，说是夏季养生应“省苦增辛”，也就是说要多吃点辛辣的东西，因为很多白领夏天长期坐在空调房里，体质虚寒，辛辣可以帮助驱寒，并称自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方”一说。这让不少读者都发愁：各说各有理，到底应该多吃苦还是多吃辣？

青岛湿热多吃苦白领吹空调少吃辣

《黄帝内经》指出，“夏至之前为湿温，夏至以后为湿暑”。海慈医院保健科副主任、中医博士魏陵博指出，夏至以后就进入一年之中最炎热的季节，这时候阳气最盛，容易上火，而苦入心，属于寒性，如果“心火”过旺，可以吃一些苦味的食物降心火。中医认为“苦”有三大作用，除了“降火”，还兼能“燥湿”，即祛除暑湿，和“坚阴”，即泻火存阴的作用，青岛夏至前后湿气大，天气多闷热，适当多吃点“苦”是很有道理的。

“省苦增辛”的观点则被青岛崇健中医诊所主任仲崇坚所否认。白领夏季贪凉喝冷饮，很容易造成脾胃受凉，而长期坐办公室吹空调，排汗量少，会造成内火湿气排不出来，引起关节酸痛。很多人会以为这是“寒气入体”的症状，于是多吃辛辣食物来驱寒。其实这是错误的。仲崇坚指出，辛辣没有驱寒作用，排不出内火，多吃还会造成“寒象不祛，内火产生”的情况，也就是中医上常说的“寒包火”——上火受寒同时存在，引起拉肚子、口舌生疮，健康状况反而更加恶化。

苦瓜苦菊可清热薏米红豆多利湿

既然要多“吃苦”，魏陵博推荐可以多吃些苦瓜、莲子、苦菊和苦丁茶之类的苦味食物，尤其是苦瓜，如果是心火旺盛的青壮年，可以将苦瓜切成薄片凉拌吃，如果一家人都想“吃苦”，但又担心老年人和孩子脾胃功能弱，可以做苦瓜炒肉片或者将苦瓜与排骨一起煲成汤。这样无论汤还是菜吃起来味道都甘而不苦，既醒胃、清热、生津，也不至于太苦寒伤脾胃。至于“增辛”的观点，魏陵博也认为夏季要少吃辣，如果吃，应该选择生姜、萝卜、陈皮等辛味食物，而不是辣椒等辣味食物。

仲崇坚强调，如果本身是容易拉肚子的虚寒体质，就不宜多吃苦味食物，避免腹泻恶心，他还指出，夏季不仅要清热，还要利湿。薏米、红小豆等凉性食物，对健脾利湿有很好的作用，可以将薏米、红小豆和不去芯的莲子放在一起煮成粥，排出湿气，调节脾胃，对于夏季长时间吹空调的白领，仲崇坚建议还是要多做运动多喝水，夏天是皮肤毛孔最“张开”的季节，多出汗才能促进新陈代新，带出内热，清热去火。

夏至白天最长但不是最热

夏至是二十四节气之一，这天太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，也就是北纬23°26′28″44。此时，北半球的白昼到达一年中最长的一天，且越往北越长。在北极圈内甚至会出现极昼现象。例如海南的海口市这天的日长约13小时多一点，杭州市为14小时，北京约15小时，而黑龙江的漠河则可达17小时以上。

夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。因为接近地表的热量这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40℃左右。

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