制作保健养生清爽苹果酒：从新鲜苹果到口感完美果酒

新鲜苹果榨取果汁制作果酒简介 苹果酒以清爽口感和保健养生功效备受青睐。制作这款美味饮品过程简单愉悦。挑选新鲜成熟苹果洗净并去皮去核将果肉榨取成浓郁苹果汁。接着在适量糖和酵母帮助将苹果汁进行发酵和陈化。经过段间静置清澈苹果酒便呈现出诱人色泽和香气。饮用这款果酒不仅能带愉悦口感验还能享受到苹果带健康益处。无论是独自品尝还是与朋友分享苹果酒都是款让人喜爱饮品。

问题补充：

苹果酒风味清爽，且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下：

（1）过程①榨取的果汁往往比较浑浊，解决的方法是。

（2）过程②分离酵母菌应使用培养基。过程③获得固定化酵母细胞常采用法，如果希望反复使用这些固定化酵母细胞，一定要。

（3）过程④完成后，可以用检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用法。

（4）刚制作的果酒放置一段时间后，有时会出现酸味，其原因是容器密闭不严，醋酸菌进行呼吸，将果酒转变成。用果胶酶处理（2分）

答案：

(答案→)用果胶酶处理（2分）

解析：（1）过程①榨取的果汁往往比较浑浊，解决的方法是用果胶酶处理。

（2）过程②分离酵母菌应使用选择培养基。过程③获得固定化酵母细胞常采用包埋法，如果希望反复使用这些固定化酵母细胞，一定要避免其他微生物的污染。

（3）过程④完成后，可以用重铬酸钾检测发酵产物中是否有酒精产生。若要进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用稀释涂布平板法法。

（4）刚制作的果酒放置一段时间后，有时会出现酸味，其原因是容器密闭不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋。

苹果酒风味清爽 且具有保健养生的功效。用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒的简要流程如下：（1）过程①榨取的果汁往往比较浑浊 解决的方法是。（2）过程②分离酵母菌应使用培养基。过程③获得固