这几种果酒好喝又养生，别说你不知道了

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果酒是以水果为原料，经过发酵之后制作成的一种低酒精度的饮品，具有相对较高的营养价值和保健功能。果酒酒精度数低，味道更好，果酒中除了乙醇外，还含有果糖、酸类和丰富的维生素，具有较好的保健作用，能够软化血管，改善机体功能，美容抗衰老，因此老少皆宜。

今天就给大家介绍几种果酒吧！

注：以下均是指酿造果酒而非市售饮料

百香果果酒 百香果，学名西番莲，是西番莲科多年生草本植物，在我国主要栽培于广西、江西和云南等地。百香果内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防止细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效；果实中还含有多种维生素，能降低血脂， 防止动脉硬化，降低血压。百香果对中枢神经系统也具有复杂的作用，可安定神经，舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。

百香果果酒的酿造方法，不但保留了百香果原有营养成分，果酒醇香浓厚、风味独特，而且具有润肺利肠、补肾益气、益气生津、健脾和胃、泽肌肤、润容颜的功效，长期饮用可美容养颜、活血强身抗衰老的功效。同时，果酒酿造原料虽然安全、无毒副作用，食用安全，但不宜过量饮用，建议消费者根据自身实际情况适量饮用，才对健康有益。

2.桑葚果酒

桑葚是一种富含多种维生素、矿物质和微量元素的水果，具有极高的营养价值和保健作用，根据现代医学研究，桑葚具有抗氧化、延缓衰老、提高人体免疫力、软化血管、促进血液循环等作用，同时还有很高的药用价值。

因此用桑葚酿造果酒是一种很好的选择，桑葚果酒具有促进消化、补充营养、改善女性手脚冰冷等优势，桑葚酒保留了桑葚的部分特征成分，因此保留了桑葚的功效，经发酵后增加的一些组分又加强了其功效或赋予了它新的功效，如酚类物质的增加使桑葚酒的抗氧化能力比桑葚有所提高。

3.枇杷果酒

枇杷是我国南方主要水果品种之一， 枇杷成熟鲜果汁多味美， 酸甜可口， 营养丰富， 富含胡萝卜素、VC、VB1 、氨基酸、有机酸、膳食纤维及钾、钙、铁等营养成分， 含可溶性糖10%～12%, 具有清肺止咳、消除疲劳、预防衰老等生理功效， 是生产功能性食品的良好基料。

酿制的枇杷果酒色泽淡黄， 具有纯净、优雅、爽怡的口味和独特的枇杷果香， 澄清透明， 酒体完整， 典型性突出。

4. 蓝莓果酒

蓝莓是杜鹃花科越橘属植物，属多年生灌木小浆果果树，因其果实呈蓝色，故称之为蓝莓。蓝莓中含有丰富的营养成分，除了是维生素A、维生素E、铁、锌、镁等维生素和矿物质的丰富来源外，还含有较多的花青素、类黄酮和多酚等天然活性成分，具有较强的抗氧化性，是世界粮农组织推荐的五大营养健康水果之一，被誉为“浆果之王”。

蓝莓虽然酸甜适口，香气诱人，但是在夏季高温条件极易于成熟腐烂，鲜果货架期不超过半个月，不利于运输和贮存。而蓝莓作为一种富含保健成分和营养价值的浆果，以及其果实中含有丰富的糖和酸以及花色苷等营养成分，非常适合应用于发酵制作成保健果酒。

5. 山茱萸果酒

山茱萸为山茱萸科植物的干燥成熟果肉，别名枣皮、山芋肉。主产于陕西、山西、河南等省，是我国传统的滋补中药材，具有补益肝肾、收涩固脱的功效。用于治疗眩晕耳鸣、腰酸遗精、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴等病症。现代药理研究表明，山茱萸具有抗氧化、抗炎、降血糖、保护神经及改善记忆等作用。

山茱萸在我国被列入药食同源目录，故其是保健食品的重要原料来源。利用山茱萸果肉加工酿制而成的果酒，具有酒度低、风味独特、营养价值高等优点。

今天就介绍这几种果酒吧，以上果酒都是酿造果酒，而非市售饮料哦，酿造方法下期见~

参考文献：

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[5]曹力，李格格，耿连欣，赵晓玲，郑凯心.山茱萸果酒澄清工艺的优化及其抗氧化活性[J].中国酿造，2020,39(04):185-189.

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