百科全说：陈允斌的食疗养生笔记整理

一、陈允斌老师为我们讲解了小症状潜伏大隐患

首讲牙疼，现在很多人都有牙疼的毛病，都说牙疼不是病，疼起来真要命，陈老师认为牙疼是肾虚的表现，先天体质影响牙齿的坚硬程度，下面就让我们看看牙疼的具体症状吧。

牙疼的症状：1.蛀牙。2.风火牙痛。3.虚火牙痛。4.长智齿。

虚火牙痛表现为隐痛、怕冷。生活中简单方法即可区分实火牙痛与虚火牙痛，喜欢用冰敷的为实火牙痛，不喜欢的为虚火牙痛。

正常智齿不会痛，实火，虚火是造成智齿痛的原因，同时齿为肾知标，常拔牙伤肾气。很多智齿痛是由实火引起的，但是年轻人长智齿是由虚火引起的。

食疗方法：胡椒炖鸡蛋。

做法水开后打个荷包蛋，起锅时撒点胡椒。

风火牙痛为长期的牙龈肿痛，有实火症状，多伴随口臭便秘。

食疗方法：喝牛蒡汁，将牛蒡切片打汁。

蛀牙患者在生活中注意补肾和补钙，节目中陈老师还为我们提供了一个补钙佳品，那就是莴苣，下面我们就了解一下小食材的大功效吧。

莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。

肾不够好容易引起蛀牙，补肾可以吃蚕蛹，蛀牙引起的牙痛可以嚼花椒，能够起到杀菌的作用。

食疗方法：白酒煮花椒，含于口中杀菌消毒。

造成咳嗽的原因有很多，五脏六腑都会引起咳嗽，陈允斌老师做客百科全说为我们解释了咳嗽的四种类型，

1.风寒咳 食疗方法：陈皮煮水 做法：用陈皮煮水喝即可。

2.风热咳 食疗方法：梨皮、白萝卜皮煮水

3.小孩咳食疗方法：山楂水、炒麦芽水、锅巴、烤焦的馒头片、烤全卖面包片

陈老师提醒我们咳嗽不要随便止咳药。

4.吸入烟尘引起的咳嗽可以自愈，如果咽喉出现炎症则可以简易食疗：鱼腥草水

二、厨房垃圾筒里捡出的治病良药。

1. 葱根

葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞。

治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次。

凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会。

治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)。

如何区分风热、风寒感冒：风热感冒：嗓子疼、痰是黄色；风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色。

2.白萝卜皮

白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）。

白萝卜皮主要作用于肺；胡萝卜主要作用于脾胃。

胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰。

胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃。

所有的生的食物都是阴性的，煮熟可以增加阳性，但不会改变食物本身的属性。

3.梨子皮

梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽，

冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨。

红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃。

红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食。

祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。

4.鸡蛋壳

鸡蛋壳吃法：先把鸡蛋壳洗干净，再在锅里煮10分钟，再用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用。

吃蛋壳不会得结石

鸡蛋壳的功效：补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡。

蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克，成年人一次只能吃10克鸡蛋壳粉。

吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命。用米粥（最好是用糙米）煮鸡蛋用补中益气的功效。

5.橘子皮吃橘子时应该连着橘络一起吃，避免上火。

橘络的功效：能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康。

橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝。

鲜橘皮的功效：消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味。食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘。

治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水送服。

治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭。

陈皮：陈皮是成熟的橘皮经晒干或晾干制成的。陈得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。

陈皮的功效：理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。

陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。

退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧。

用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。

橘子叶的功效：治疗产妇乳腺炎：橘子叶炖猪蹄可以预防或者治疗产妇乳腺炎。

橘子叶炖猪蹄的做法：冷锅放入猪蹄，水开后加一大把橘子叶一起炖。

橘子叶炖猪肺可以治疗肺热咳嗽。

橘子叶炖猪蹄和橘子叶炖猪肺都不要放任何的调料，以免影响药性。

6.桂圆、桂圆壳、桂圆核都是中药

桂圆壳的功效：祛风解毒、祛邪气，预防头晕、耳聋。

桂圆核的功效：行气、散结、散肿志、祛下焦湿气、治疗疝气、湿疹。

桂圆核治疗湿疹方法：桂圆核加水一起煮，煮30分钟后就可以喝了。

三泡台（桂圆、枸杞、冰糖）有保健和延缓衰老的功效。

桂圆保健方法：将整个桂圆（不要去壳）煮水或泡茶喝

三、生活中的饮食误区

1、胡椒是上火的调味料（吃胡椒不会上火，吃胡椒可以引火归原 降虚火）

有的人是由于这种虚寒体质而造成了上虚火，有口腔溃疡、牙床肿痛这不是实火是虚火，就可以用胡椒炖蛋来吃，可以引火归原降虚火（做法：水煮开了，把蛋打进去，放胡椒就可以了）

2、味精不好，要吃鸡精

鸡精和味精都不好，味精的纳含量太高了，纳会造**水分存留，让人的细胞水肿，对肾脏是个极大的负担，吃多了就会高血压肾脏不好，鸡精有食品添加剂，味精和鸡精都不好应用自己制作的蘑菇粉与黄豆粉做调料（用干蘑菇打成粉，黄豆炒过后打成粉）

3、泡菜吃多了不好，含有亚硝酸盐

（只要够火候，泡够一个月，就不会有亚硝酸盐了，泡菜里含有大量乳酸菌有利于肠道健康泡菜里含有乳酸菌可帮助肠道分解脂肪以及毒素（简单的泡菜制作：吃完的豆腐乳罐头汁可用来制作泡菜）吃完以后就放那个圆白菜，大白菜洗干净撕成块扔进去，再加点盐，加点花椒，加辣椒也可以，泡上一个月就可以吃了

4、吃食物要掐头去尾吃食物

不要掐头去尾，任何食物本身都是阴阳互补的。

大自然是最神奇的创造者，它为我们提供的每一样食物本来都是阴阳俱足的，可惜，我们往往把它们掐头去尾、抽筋剥皮来吃，不经意间就放大了食物的偏性。有时候，我们丢弃的甚至是食物最有价值的部分，真有点买椟还珠的意思。

橘子就是一个典型的例子。实际上，橘皮对人体健康的好处远胜于橘肉，可除了中医把橘皮当药材，一般人吃完橘子就把皮给扔了。在我的周围，好多人吃橘子总喜欢把介于皮与肉之间那些白色的筋络剥掉，其实，那是一味对身体挺好的中药啊，它叫橘络。不知道吧，吃橘子的时候，你一定要连着橘络一起吃，这样才不会上火。

其实，食物的各个部位也都有阴阳之分，像食物的皮与肉是一对阴阳。它们之间有互补的作用。如果你没有时间和条件去搭配一日三餐的阴阳，你至少要坚持这个简单的方法：那就是尽量吃完整的东西，能吃的部分都一起吃。

比如说生姜，姜皮为阴，性凉能止汗；姜肉为阳，性热能发汗。做菜放姜的时候，记得不要去姜皮，这样做出来的菜才不会过于辛热。

比如说大米，大米为阴，能滋补脾胃；米糠皮为阳，能散气消积食。所以吃糙米比精米更养生。

比如说荔枝，果壳为阴，味苦性凉；果肉为阳，味甘性温。血热的你吃荔枝容易上火甚至流鼻血，用荔枝壳泡水喝就可以调理这种情况。

比如说鲤鱼，鱼皮和鱼鳞为阴，能收涩止血；鱼肉为阳，能利尿消肿。你平时吃鱼尽量不要去鳞。而如果入药，比如用鲤鱼煮汤调治肾炎、肝腹水造成的浮肿，就一定要去鳞才行。

比如说驴，驴皮为阴，驴肉为阳。驴肉可以补气强身，而驴皮经过熬制，就是鼎鼎大名的补药阿胶，它能滋阴补血。

比如说花生，它具有两对阴阳。花生米为阴，花生壳为阳。花生米本身又分阴阳：花生仁为阴，花生红衣为阳。花生米含油脂丰富，而花生壳是降脂的良药。花生仁补血，花生红衣止血，而花生壳活血。花生米润肺，治燥咳无痰，而花生壳敛肺，治气喘咳痰。

鸡蛋也有两对阴阳。蛋壳为阳，蛋清蛋黄为阴。蛋壳能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘消化不良、反酸和蛋白质过敏等症，同时还有补钙壮骨的作用。

蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴，性凉，能补气、提神；蛋黄为阳，性温，能补血、安神。所以蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。有些朋友害怕蛋黄胆固醇高不敢吃，这是误解。只要你蛋清蛋黄一起吃，不仅不会升高血脂，如果吃法科学反而有降低血脂的作用。

请注意，阴阳是个相对的概念。一种食物的皮与肉如果形态比较类似，它们的阴阳性质差别就小，作用会比较相近，可以相互补充、促进对方的功效；一种食物的皮与肉的形态差别越大，它们的阴阳性质也差别越大，作用就会相反，可以相互平衡、中和对方的偏性。

5、当归是女人的补品 男人不适合吃

当归有补血活血的功能，男女都适合吃（男性的脂肪肝，血溢，血压高都可以用到当归）当归

怎样补血：它不是单纯一味的补，它是一边活血一边补，去瘀生新，要想补血，一定要把恶血、陈血先去掉，这样新血才能生长起来。

6、阿胶是大补的好东西

阿胶有止血补血的作用要谨慎吃，大部分人不适合吃，阿胶非常难以消化，脾胃虚弱的人吃时补补进去的，适合吃的是有出血症状，像崩漏，产后大出血可以用。孕妇有流产的征兆可以吃来安胎，阿胶是一味的补血，没出血症状的补适合吃一般人要吃阿胶应：用黄酒、胡椒配着吃。夏天不宜吃阿胶，女性月经期间不宜吃阿胶

7、女性应该吃玫瑰花糖，比红糖好 原材料：玫瑰花、红糖

红糖是生湿热的，是湿热的体质喝了容易上火，加了玫瑰花就不会上火，玫瑰花有清补的作用，单喝玫瑰花茶就有点寒凉了，玫瑰花加红糖一起就互补了，还有相互助力的作用：红糖是活血化瘀的，玫瑰花也是理气活血的，红糖散这个淤，玫瑰花是散这个气淤的女性经常喝可以经期保健、缓解经痛、腹痛、头痛还可以美容，养颜，还可以解忧郁

何首乌香猪肚汤治疗长期老胃病导致老胃病，主要有两个因素，一是胃热，还一个就是胃寒，这两个因素，和肝肾有关，肾猪肚可以补胃、当药引、促进溃疡愈合。

原料：茴香籽（量的多少应该是自己把握吧）、猪肚（一整个）、生的何首乌（切成片状的）

药效：治疗慢性老胃病，茴香籽暖胃、补肾阳，何首乌入肝、去肝火，猪肚相当于药引。

注意：

1、吃时不添加任何调料，也不放盐，当做药来吃。

2、何首乌忌铁器，用砂锅炖汤。

做法：

1、猪肚翻过来用粗盐搓洗；

2、用棉线将何首乌、茴香籽缝入猪肚中。

3、放入锅中，加水没过，水开后转小火炖约40-50分钟。

4、吃猪肚、喝汤，也可吃何首乌(有点苦)，一天吃不完，可吃两天，每周吃一次，一般不是很严重的病人吃三周就见效，严重的连续吃七周。每周一次，一次吃两天。

禁忌：不放任何调料，何首乌忌铁器。

四、陈允斌详解实火、虚火及口腔溃疡

实火的症状：全身上下都热、爱出汗、非常渴、小便黄又少、大便干燥

虚火最常见的上火症状：80%的人上火都是虚火，虚火的引发原因之一是阴虚

阴虚的症状：手心脚心很热、晚上睡觉出汗、心情烦躁虚火上浮的症状：口舌生疮、口腔溃疡、脸上长痘虚火上浮的食疗方法：胡椒炖鸡蛋

胡椒炖鸡蛋的做法：煮一个荷包蛋，撒完胡椒粉起锅就可以吃了

缓解口腔溃疡疼痛的方法：将干柿饼撒一小块，带上柿霜敷在溃疡处

治疗长期口腔溃疡的方法：3克细辛加点香油，敷在脚心用胶布贴牢，睡一整晚撒掉

气滞是引起上火的原因之一

气滞的症状：心胸和腹部有憋闷、腹痛和窜痛，喜欢叹气

气滞上火的食疗方法：玫瑰花茶、柠檬茶

气虚是引起上火的原因之一

气虚的症状：爱出汗、一动就气喘吁吁、爱疲劳

气虚的食疗方法：黄芪粥

黄芪粥的做法：30-60克黄芪三煎三煮，加大米煮粥

黄芪粥最好在早上喝连续喝一周可见效

气虚的人不适合过度运动，大量出汗、蒸桑拿

汗血同源，汗出多就相当于出血.气、血是人体的一对阴阳，阴阳平衡了就百病不生了.运动后不能马上洗澡，需要休息至少30分钟

饮食误区：做鱼去鳞

吃鱼的时候带着鱼鳞一起吃就不会上火

鱼鳞的烹调方法：先把鱼放进锅里两面都煎一下，然后再炖

做鱼的时候加上山楂、陈皮有益身体健康

鱼皮煎焦了以后会产生致癌物

饮食误区：腐乳吃多了致癌

腐乳是中国人的奶酪，腐乳的营养比豆腐好，腐乳上出现金黄色的毛是有益的，相当于我们生活中的抗生素.吃腐乳能够缓解轻微的肠胃不适

饮食误区：吃咸鸭蛋不健康

咸鸭蛋可以滋养肾阴

吃咸鸭蛋的益处：治疗肺躁咳嗽，治疗小孩积食

简便制作咸鸭蛋的方法：先用白酒把鸭蛋浸下，把鸭蛋两头沾上盐(喜欢口味咸一点的可以整个都沾上盐)，用窗口把鸭蛋密封起来（两个星期咸鸭蛋就可以做好了，淹的时间越久蛋黄越油）

五、 失眠的病根是阳不归阴，心神不宁就容易失眠。有一下几种情况：

一是痰湿这种情况是失眠伴有胸闷痰多，有的想咳 ，通过杏仁化热痰。

食疗方法：杏仁露 中国的小杏仁，加水打成汁，加热后饮用。

二是肝火这种情况是心烦意乱，烦躁，爱做梦，严重的会口苦。

食疗方法：玫瑰花茶 玫瑰花泡水喝，不加糖，降肝火还理气。

三是阴虚火旺这种情况的症状是头晕耳鸣，手脚心发热，严重的人睡觉出汗

食疗方法：小麦糯米粥 用一半的小麦，一半的糯米一起煮粥。

四是血虚，血不养心 表现为入睡慢，睡眠轻，也叫亚失眠，需补血养心。

食疗方法：桂圆莲子茶 两份带壳桂圆一份带芯莲子冷水下锅，煮开30分钟以上，起锅放红糖。

五是交感神经问题心里有事、过份紧张导致失眠，需要放松。

食疗方法：喝适量红酒 红酒养心。睡前少吃。枕边放一盘青苹果或熏衣草，有利于放松。

以上各种方法是通过调理脏腑来治失眠，需要一段时间配合良好的生活习惯把心神调理的安定了才起作用。

关于失眠失眠一天一个月都补不回来，造成失眠的病根多在心上，心神不宁容易失眠，同时交感神经问题也会导致失眠，所以治疗失眠应养心。

失眠的三种类型：

1.热痰扰乱心神的失眠。

2.肝火扰乱心神的失眠。

3.阴虚火旺导致的失眠。

【一】亚失眠的症状：入睡慢、睡眠轻。

造成亚失眠的原因：血虚、血不养心

食疗方法：桂圆莲子茶

做法：桂圆与莲子2:1的比例，冷水下锅，水开后半小时即可，起锅加入适量红糖。

【二】阴虚火旺型失眠。

食疗方法：小麦糯米粥

做法：小麦与糯米一比一的比例煮粥喝即可

【三】肝火型失眠。

食疗方法：玫瑰花茶

做法：用玫瑰花泡水喝，注意不要加糖了。

【四】热痰型失眠吧。热痰型失眠在治疗时要着重化痰。

食疗方法：杏仁露

做法：去超市购买中国甜杏仁，用杏仁加水打成汁，煮开了喝，或者加热一下饮用。

喝少量红酒有助于治疗失眠。

陈允斌老师认为汗血同源，出汗多伤血，伤元气，伤心。做桑拿汗蒸只适用于祛寒，如果频繁做则会伤元气，那么经常出汗又分哪些症状呢？下面我们就一起看看吧。

经常出汗症状：

1.半边身体出汗-----可能是中风前兆要赶紧就医。

2.睡觉出汗-------阴虚的表现。

3.吃饭出汗-----胃热的表现。

4.头部出汗----胃热的表现。

5.一动就出汗-----气虚的表现。

6.手脚心出汗-----肺里有积寒，心肺功能出了问题。

7.不出汗的人------肺出了问题需尽早就医

8.前胸出汗------心虚的表现。

睡觉出汗又称盗汗，是阴虚的表现。

食疗方法：酸梅大枣汤。

乌梅（用草木灰烟熏梅子制成，）在药店，超市均可买到。9个乌梅，3个大枣（掰开去核），煮10--15分钟，加入适量冰糖即可。

胃热引起的出汗

食疗方法：罗汉果茶

做法：将罗汉果连核带皮压破后，冷水下锅，水开后煮20分钟以上，当茶喝，一个罗汉果可以煮3次。

心虚导致的前胸出汗吧。

食疗方法：莲子糯米粥

用料：莲子50克、糯米100克、白糖。

制法：A、将莲子用温水浸泡，去心后，清水洗净。

B、把糯米淘洗干净，用清水浸泡1-2小时。

C、将煮锅涮净，放入莲子、糯米、清水适量，置于火上，煮成粥，加入白糖调味，即可食用。

功效：补中气，清心养神，健脾和胃。

气虚导致的一动就出汗吧。

食疗方法：黄芪大枣茶

方法：30克黄芪三煎三煮与6个掰开的大枣一起煮即可。

手脚心出汗吧。

食疗方法：手脚心出汗建议每天晚上用2--3瓣大蒜，切碎放20分钟后再吃，同时还要注意补心。

陈允斌老师说百病多由痰作祟，痰多是亚健康的重要特征，代表身体里有多余的水分和脂肪。

生活中痰多的人群：吸烟者，用噪多的人，交警等。

痰又分为急性痰和慢性痰，急性痰多为炎症，慢性痰多为体内有毒素。但是治疗痰也有所禁忌，第一，禁忌润肺。第二，禁忌吃补药。

黄痰多为炎症。

食疗方法：鱼腥草煮水

方法：用新鲜的鱼腥草，水开后煮几分钟起锅，喝水，吃鱼腥草。如果用干的鱼腥草，那么只要煮一分钟即可。

绿痰多为化脓性炎症。

食疗方法：橘叶炖猪肺

做法：1.将猪肺洗净。2.切成小块，冷水下锅。3.水开后改小火煮8分钟。4.加入一大把橘叶炖煮至熟。

白痰多为寒痰，要化痰，陈皮具有化痰的功效，橘络可以通经络。

食疗方法：陈皮橘络茶

12克陈皮，三克橘络煮水喝即可。

六、陈允斌告诉您正确补水和减肥的方法塑造苗条身材！简易食疗：

补水误区

每人每天要喝8杯水

水不是喝的越多越好，水喝多以后对你的脾和肾都是一个很大的负担。

要根据不同的体制来合理补水

人体内的水在中医里叫做津液，是吃进去的营养物质与水通过脾肺肾运化后产生的营养液。

补水不是大量饮水而是帮助身体生津。

那么怎样补好“水”呢？

1、猪油可以保护蔬菜中的维生素，锁住水分，猪肉还有润肺的效果。

2、炒素菜的时候后放盐可以更好的吸收素菜中纯天然的水。

3、吃好的蔬果如甘蔗、马蹄、猕猴桃、藕（藕粉）、葛根（葛根粉）来补水。（葛花可以解酒有“千杯不醉”的美称）

怎样将体内的坏“水”排出体外？

首先要判断自己的体内有没有坏水，体内有坏“水”有两种症状

水肿

水肿的三种类型：

1、风寒水肿（突发性脸肿）如早上突然脸肿。

治疗风寒水肿首先就是要祛风寒，如果有感冒要先治疗感冒。

2、脾湿水肿（下眼皮肿、全身肿）

治疗脾湿水肿的方法：冬瓜虾皮汤（注意放电加胡椒粉，冬瓜不要刮皮）

3、脾肾阳虚水肿（脚肿、腿肿）

一般中老年脾肾阳虚水肿的比较多一些

治疗脾肾阳虚水肿的方法：小茴香籽炖鳝鱼

体内有坏“水”的第二种症状：痰湿（肥胖）

痰湿实际上就是体内有一些垃圾和废物排不出去跟水混在一起比较粘稠，如果在血管里面就是我们通常说的血脂过高，如果是在皮肤

下面那就是多余的脂肪甚至是结节这就是肥胖。

痰湿肥胖的症状：有痰、喝水都胖、身体沉重、心脏负担重、爱睡觉

治疗痰湿肥胖的方法：陈皮荷叶茶

将陈皮与荷叶煮10分钟每天当茶饮用就可以了

中医定义肥胖的类型：

1、气虚型肥胖

气虚的症状：爱出汗、一动就气喘吁吁、易疲劳

气虚型肥胖的症状：肉比较松软体重不重、体积大、爱出汗、容易感冒

气虚型肥胖的食疗方法：1、黄芪粥 2、蚕豆

2、血瘀型肥胖

血瘀型肥胖的症状：肥胖、脸色暗沉、唇色深、比较难减肥、肉比较紧

治疗血瘀型肥胖的食物：山楂

山楂甘草茶：30克山楂加6克甘草 冷水下锅煮开10分钟可以饮用

注意：山楂不能大量滥用，它破血的作用特别强，如果天天过量饮用干山楂会造成失血过多即血虚，那么加了甘草之后即活血又不会让你

失血，即理气又不会让你散气。

治疗血瘀痰湿型肥胖的方法：1、陈皮荷叶茶 2、山楂甘草茶两种一起搭配饮用

七、陈允斌给特殊人群的三个食疗方法 简易食疗特殊人群的食疗方法

熬夜：墨鱼汤 （滋阴养血佳品）

1、将干墨鱼放在水里泡发

2、然后冷水下锅炖

3、开锅后再炖20-30分钟，不加任何调料（包括盐）

小贴士：墨鱼骨头（海螵蛸）是一味中药，能够止血急救、治疗湿疹

注意：炖墨鱼汤时切记不要去骨，血热时骨头有固血的作用。

胆结石：金蛋羹

食材：鸡内金和鸡蛋

将鸡内金晒干碾成粉末和鸡蛋一起蒸鸡蛋羹

金蛋羹功效：消积食、助消化健脾胃，有主治疗胆结石、胆囊炎。

习惯性流鼻血食疗方法：素烧双茄（番茄炒茄子）

1、西红柿切片加盐腌制

2、将带皮茄子两面煎软

3、加西红柿和大蒜一起炒

陈允斌食疗养生1

鸡蛋壳的的功效：

1、补钙 2、弥补吃鸡蛋带来的后遗症3、调理胃溃疡（连续吃一两周可消除胃溃疡）

鸡蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克以此类推10岁以上都用10克

粉碎鸡蛋壳的方法：

1、先洗干净鸡蛋壳

2、上蒸锅蒸10分钟消毒

3、用粉碎机粉碎

吃鸡蛋的禁忌：1、鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌

鸡蛋烹煮时间过短（如糖心蛋）可能会致命

鸡蛋烹煮小妙招：用米粥（最好是糙米）煮鸡蛋有补中益气的功效，相当于是中药里的补中益气丸（把鸡蛋洗干净整个放到粥里煮）大米里的淀粉可以保护鸡蛋里的蛋白质，由于有淀粉的保护鸡蛋的蛋白质还特别好消化，鸡蛋的吸收能力特别强，煮好后一锅粥的精华都吸收到蛋里去了，所以这蛋非常有营养

八、不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准

做什么事儿，都不能盲目，食补也一样，别一看身体不好就忙着进补。“补”字的本来意思是什么？是打补丁，是修补损坏的地方。没找到破的地方你怎么去补？那不就是把补丁打到新衣服上了吗？

先问大家一个问题：药店里治什么病的药都有，为什么我们还要去看医生？

你肯定会回答：“因为我们不确定自己得了什么病啊。”

说得没错。要治病，首先得诊病。食补也是一样的。再好的东西，如果不适合你，也会变成毒药。要搞清楚吃什么好，首先得搞清楚自己是什么体质。然而，好多朋友感到最困惑的，就是怎么辨别自己的体质。

教你一招最容易入手的方法，还是先从阴阳上分。

人分阴阳，人体分阴阳，人的五脏六腑分阴阳，人的病也分阴阳。

人怎么分阴阳

这个问题你不用想就能回答：女为阴，男为阳嘛。但它对于养生的意义是什么，你想过吗？

女为阴，男为阳。从养生的角度来看，就是女子以阴为根本，男子以阳为根本。所以女性最怕伤阴，男性最怕伤阳。仅此一个男女之别，食补的重点就有所不同了。

如果你身体不错，那么不需要吃什么补药，女性注意补充一些助阳的食物，男性注意补充一些滋阴的食物，就能锦上添花，弥补先天的偏性。

身体不太好的朋友，那么不管你得的是阳虚病还是阴虚病，在调理的时候，女性一定要兼顾养阴，男性一定要兼顾养阳。血属阴，气属阳，所以女性要注意补血，男性要注意补气。你看古代的宫廷御方，给皇后吃的多是燕窝、阿胶之类滋阴的东西，给皇帝吃的多是人参、鹿茸这些壮阳的东西，就是这个道理。

人体怎么分阴阳

从表里来分：

体表为阳，体内为阴。所以阳虚的人怕冷，容易感冒，因为体表的保护屏障不够强。而阴虚的人手心脚心发热，这种热是从体内发出来的，是内热。

从部位来分：

上为阳，下为阴。所以老年人腿脚特别怕冷，小孩子光脚到处跑都不怕。背为阳，腹为阴。所有的阳经都走人的背面，所有的阴经都走人的正面。你看小孩没有驼背的，因为他阳气旺。

从有形无形来分：机能为阳，器官为阴。精神为阳，肉体为阴。

从作用来分：

人体内滋润和营养全身的物质为阴，温煦血液和促进人体功能的能量为阳。

常看中医的人，会听到医生诊断的时候提到什么阴虚火旺啊，肾阴亏虚啊，命门火衰啊。听起来很玄，其实，这些不过是中医用的一些专业术语罢了。其中的道理，离不开阴阳二者的基本特点。只要你抓住这些特点，理解起来就不难了。

人体的阴，就像地上的土和水，起营养和滋润的作用。人的骨髓、血液、津液，都是阴。阴虚的人，身体的体液不足，他们会感到口干舌燥，还会上虚火，这就叫阴虚火旺。

人体的阳，就像天上的阳光和空气，起推动和温热的作用。人的气息、热量、活力，都是阳。阳虚的人，身体的能量不足，血液流动缓慢，它们会感到全身冰凉，怕冷，有气无力。什么叫命门火衰？命门是肾，火是阳，其实就是严重的肾阳虚。

人的五脏六腑怎么分阴阳

心、肝、脾、肺、肾这五脏属阴，胆、胃、膀胱、大肠、小肠、三焦这六腑属阳。

五脏的功能是存储营养，维持人体的生命活动，中医说五脏是“藏而不泻”，就是说它们藏着人体的精气，不能外泻，否则人就虚了。六腑的功能是消化、传导，负责分解食物，给人体吸收营养，剩下的废物排出去，它们是营养物质的通道，所以中医说六腑是“泻而不藏”，就是说它们的作用是传送而不是贮存，要保持畅通才好。

了解了五脏六腑的阴阳，就找到了食补的捷径。五脏主藏，所以我们对它们要多用“补”法；六腑主泻，所以我们对它们要多用“泻”法。

九、《百科全说》陈允斌为您详解生活中的补血妙方！

补血误区：

煲汤的时候放几粒红枣

红枣相当于药物中的甘草，它能调和药性也有解毒的功效，所以煲汤时加点红枣，能够起到解毒调和脾胃的功效。但对于真正贫血的人在煲汤的时候加这么几粒红枣是没有什么效果的

引起血液问题的四种类型

1、血虚2、血瘀 3、血寒 4、血热 这四种类型都可能引起贫血问题

那么针对这四种问题相应的血虚要补血、血瘀要活血、血寒要暖血、血热要凉血。

血虚

血虚就是血少，这个是真正需要补血的，但大多数女性并不是血虚。血虚跟脾关系最大，脾是管我们身体运化营养的，如果营养吸收不好就很容易引起血虚，所以血虚的人重点就是调脾。

血虚的症状：脸色发白、没有血色、夏天怕热、冬天怕冷、心悸、头晕、失眠。

血虚的食疗方法：

当归黄芪茶：（黄芪补气当归补血，能达到气血双补的功效）

1、黄芪和当归的比例非常重要 为5：1（如黄芪30克，当归6克）

2、将黄芪和当归三煎三煮，然后将三次煮好的水倒在一起当茶喝。

阴虚火旺，瘦弱的人尽量少喝当归黄芪茶，感冒和经期不要喝，最适合大病初愈，手术后喝。

当归煮蛋也是补血的良方，但当归的每个部位功效不一样，当归头止血、当归身补血、当归尾活血，所以补血的时候要用当归身，如果是保健的时候就可以用整只当归煮蛋。

血瘀

血淤是指中医辨证中的一种证型。血淤即血液运行不畅，有瘀血。

血虚的人一般脸色暗沉，嘴唇发乌发紫，局部有疼痛。血瘀的人易得心血管疾病、易发胖。

血瘀首先要先活血，推荐的食疗方法：桂圆核桃茶

适应人群：失眠、心神不宁、产妇贫血、痛经、血脂高的人。（尤其是痛经的人，热的桂圆核桃茶可以迅速起效）

1、一份桂圆加两份核桃冷水下锅

2、开锅后煮20—30分钟。

3、将桂圆核桃喝汤当茶喝掉

血寒

血寒的症状：怕冷、肚子和腿会冷痛、手脚冰凉。

血寒的食疗方法：生姜红枣茶

1、五六个红枣冷水下锅煮

2、水开后煮5分钟

3、加三片生姜煮5分钟

4、可加一点红糖

生姜红枣茶最好早上喝不能超过中午且必须热饮。

功效：女性下巴长痘、消化不良、风寒感冒、调和消化系统和呼吸系统

最佳时间：从立夏到入伏的头一天 每天都喝。（如果不是血寒的人，冬天最好不要饮用）

血热

血热的症状：

1、身体发热、有出血现象、流鼻血、牙龈出血、尿血、咳血

2、白头发、心烦气躁、情绪不稳定

血热主要调肝

血热食疗方法：凉拌马齿苋

马齿苋又叫“长寿菜”“五行菜”

使用方法非常简单将洗净的马齿苋用热水焯一下、加调料凉拌着吃。

功效：可以明目、治疗少白头

注意一定要用热水焯一下不要生吃，除非在治病的时候才可生吃，比如它可以预防治疗小孩子的手足口病，治疗预防肠炎和痢疾引起的肚子痛

十、《百科全说》陈允斌讲解生活中的健康误区正确清热祛火

上火就要吃清热去火的药？

上火分为实火和虚火，要先分清类型才能用药，实际上百分之八十的人上火都是虚火引起的，如果吃了清热去火的药，反而适得其反，对身体有害。只有实火才可以吃清热去火的药。

实火的症状：全身上下都热、爱出汗、口渴症状频繁、小便黄又少、大便干燥

实火也不全是一定要用清火的药，因为实火里有一种气滞引起的上火。这种火是因为你多余的气在体内淤滞以后造成的火（即气有余便是火），像这种情况我们通过理气的方法来降火。

气滞的症状：心胸和腹部有憋闷、胀痛和窜痛、喜欢叹气

气滞上火的食疗方法：玫瑰花茶 柠檬茶

还有一种是气虚引起的上火，这种人群会出现爱出汗、一动就气喘吁吁、爱疲劳的症状。

注意：（1）气虚的人不适合过度的运动，大量出汗和蒸桑拿。因为气血同源，汗出多了就相当于出血，不要人为的发汗。气属阳，血属阴，气血是人体的一对阴阳，阴阳平衡了人就百病不生了。（2）运动过后不要马上洗澡，需要最少休息30分钟。

气虚上火的食疗方法：黄芪粥

1、30-60克黄芪三煎三煮 2、用煎好的黄芪水加大米煮粥 3、黄芪周最好早上喝，连续一周后可见效

虚火是比较常见的一种情况，它分为阴虚引起的虚火和虚火上浮

阴虚的症状：手心脚心很热、晚上睡觉出汗、心情烦躁（大多因加班、熬夜、压力大等情况引起）

虚火上浮的症状：口舌生疮、口腔溃疡、脸上长痘（大多数人都是这种类型的上火）

针对虚火上浮的情况我们选择引火归元的方法去治疗。

食疗方法：胡椒炖鸡蛋

1、煮一个荷包蛋2、起锅前撒点胡椒粉

缓解口腔溃疡疼痛的方法：掰一小块带柿霜的干柿饼敷在溃疡处

长期反复口腔溃疡治疗方法：

1、3克细辛加点香油

2、敷在脚心用胶布贴牢

3、睡一整晚后撕掉

十一、日常饮食误区

1、做鱼去鳞

鱼鳞和鱼肉是一阴一阳相为互补，民间有一个说法叫“鱼生火，肉生痰”，正是因为将鳞去掉了才会生火。吃鱼鳞还有养颜的效果。

鱼鳞口感不好不易下咽怎么办？现在就为大家介绍一种鱼鳞的烹调方法：

先吧鱼放入锅中两面都煎一下，然后再炖这样子鱼鳞比较容易被炖软。（如果里面再加点山楂、陈皮就

更容易炖软了

2、腐乳吃多了致癌

腐乳上出现金黄色的毛是有益的，相当于我们生活中的抗生素。吃腐乳还能够缓解轻微的胃肠不适。

豆腐跟肉类一起煮能够提高更多的营养。腐乳是中国人的“奶酪”营养比豆腐要好。

3、吃咸鸭蛋不健康

吃咸鸭蛋可以滋养肾阴，吃咸鸭蛋可以治疗肺燥咳嗽、小孩积食。

赛蟹黄烹制方法：两个鸡蛋和一个咸鸭蛋一炒加入酱和醋味道像蟹黄一样好吃又不会太咸。

简便制作咸鸭蛋的方法：

1、先用白酒把鸭蛋擦干净（注意：千万不要洗）

2、把鸭蛋两头沾上盐

3、用容器将鸭蛋密封起来（两星期就变咸了）

十二、陈允斌（食疗）

葱根、大豆豉在中医上来说是辛温的，能够发汗，有散寒的功能，入药来说是可以治疗初期的伤风感冒。葱根(中医叫葱须)

1、如何区分风热、风寒感冒：A风热感冒：嗓子疼、痰是黄色

B风寒感冒：嗓子不疼，较痒、痰是白色

2、葱根的功效：散风寒，消炎，杀菌，预防感冒和支气管炎，通闭塞

A治疗初期的感冒：葱根加葱白煮水，一日三次

B凉拌葱根的方法：切下葱根清洗干净、用盐腌10分钟、加糖和醋腌一会

C治疗风寒重感冒的方法：葱根连葱白整个切下，加几片生姜，一个陈皮煮水，水开后煮3-5分钟(上火、风热感冒不能放姜)

预防感冒：用葱根和豆豉来泡制药酒。因为葱根本身含有丰富的大蒜辣素，和大蒜一样，有很强的杀菌作用，还比大蒜便宜。而豆豉含有大量维生素B1，可以增强人的免疫力。而酒是活血的好东西，它能帮您把葱根和豆豉的养分迅速带到全身，是非常好的药引。

陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧

A退烧良方：1个陈皮+30克蚕砂(蚕的粪便)+30克竹茹（竹子青皮下的白杆，有去火功效）一起冷水下锅，煮开后5分钟起锅就可以喝了，分成两次喝中间相隔三小时，一般喝三次可退烧

B用沸水泡陈皮茶喝可以减肥，祛湿气，有通便作用。存放一年以上的陈皮才可以入药。

橘皮入药称为“陈皮”，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。理气、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒，陈皮对所有药材都有辅助作用，有减肥，祛湿气。陈皮中含有挥发油、橙皮苷、川陈皮素、类胡萝卜素、维生素C及B族维生素等多种营养物质，具有解毒、润肠的功效，能有效帮助肠胃毒素的排除，还有助于调节紊乱的胃肠道功能。此外，它还可用于治疗脾胃气滞所引起的胃脘或腹胀、恶心、呕吐、食欲不振等不适。(由于陈皮有一定的燥湿作用，因此气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。)

鲜橘皮妙用:食用鲜橘皮可以治疗初期的感冒、治便秘；有消炎、杀菌、祛风寒、助眠、安神、去异味的功效

A治疗感冒初期的秘方：用细盐搓洗鲜橘皮，然后用面粉水洗净，切成小粒，用煮开甜酒水（南方叫甜酒，北方叫醪糟）送服

B治疗便秘、口臭的秘方：用开水冲泡鲜橘皮饮用可以治疗便秘，除口臭

C感到心胸憋闷、有痰易咳时，将橘络用开水浸泡10—20分钟后直接饮用，也可以在煮大米粥时放一点，但不要隔夜。

橘络的功效:橘瓣外白色的网状筋络被称为橘络，是一味很实用的中草药。橘络具有通络理气，活血化痰的作用，对慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病有一定的食疗作用，对咳嗽引起的胸胁疼痛还有辅助治疗作用。此外，女性在月经前喝点橘络水也有减轻腹痛腹胀感的作用,能够疏通络脉辅助治疗慢性疾病和亚健康,避免上火.

A橘络的吃法：直接用沸水冲泡，当茶喝

白萝卜皮的功效：含有芥辣素，可以消炎，杀菌，有顺气、化痰、止咳作用；可以治疗风热感冒，可以消水肿（孕妇也可以消脚肿，消水肿必须单独吃萝卜皮）

A白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。

B白萝卜皮的功效下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。白萝卜皮可治咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

胡萝卜皮的功效：帮助小孩开胃，助消化，化痰

胡萝卜和白萝卜不能混在一起吃,白萝卜皮主要作用于肺;胡萝卜主要作用于脾胃

祛除水果表皮农药的方法：在清水中加入少量的面粉，将水果放入浸泡10分钟后洗净，不能用盐洗水果，盐有固浊的作用。

A对花类蔬菜，如金针菜、韭菜花等，可先放在水中漂洗，然后在盐水中泡洗一下，即可清除残附的农药。

B对叶类蔬菜，如菠菜、小白菜、油菜等，可先用水冲洗掉表面污物，再用清水浸泡10分钟以上。也可在清水中加入少量洗洁精等果蔬清洗剂，以增加农药的溶出，浸泡后再用清水洗净。多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以，用碱水浸泡也是去除蔬菜表面残留农药的有效方法。具体方法是：在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水（加水可按比例加碱），再将经初步冲洗过的蔬菜放入碱水中，浸泡5～10分钟后，用清水冲洗干净。

梨子皮的功效：止腹泻，治疗风热咳嗽

A梨皮性寒味酸,用30克梨皮煎汤服用，能清心润肺，止咳化痰。梨表皮洗净去心芯切块，无花果洗净切开,所有材料放入砂锅加3碗水(梨的水份多所以水量不用加多),大火煲滚转小火慢煲2小时，即可把汤煲好，（不需要再加盐或糖之类）

B红酒煮梨做法：梨子去梗切块（不要去皮），放入锅中倒入红酒没过梨面，不要盖锅盖，用大火煮，水开后用小火煮10分钟就可以吃(红酒煮梨的功效：可以润肺、祛斑美容养颜，冬天可消痰火、积食)

C冰糖炖梨的方法：梨子去核加川贝、冰糖一起炖。适用于:肺燥咳嗽，阴虚火旺，老年人干咳无痰，川贝炖梨不适合给小孩子吃,一般人适合吃红酒煮梨

鸡蛋壳功效：燥湿化饮、制酸止痛、益肾壮骨、收敛止血、消痈解毒敛疮等功效，主治饮停脘痛、反胃、软骨症、耳流脓等症。补钙，弥补吃鸡蛋带来的后遗症，调理胃溃疡，连续吃一两周可以消除胃溃疡

A鸡蛋壳吃法：用粉碎机打成粉，加温水或和粥一起食用（蛋壳粉的用量：1岁小孩1克，2岁小孩2克，以此类推，10岁以上都用10克）

B鸡蛋壳治胃溃疡的偏方：将平时用的鸡蛋壳收集起来，洗净内膜，在锅里干炒至发黄后，用擀面杖压成细末，装入瓶中。三餐前各吃一小勺（约5克），以温开水送服。

吃鸡蛋的禁忌：鸡蛋烹煮时间过长，鸡蛋煎成焦黑会致癌，鸡蛋的最佳烹煮时间为三分钟，鸡蛋烹煮时间过短如糖心蛋，可能会致命

桂圆壳的功效:桂圆壳是一味良药，味甜，性温，无毒，有祛风散邪、聪耳明目之功效，可预防头晕耳呜等病。

A痈疽或溃疡久不收口：桂圆壳煅炭，研成细末，调麻油涂患处，效果明显。

B烫火伤：桂圆壳煅炭，研成细末，调桐油涂患处，可立即止痛，且愈后无瘢痕。

C头痛、心虚头晕：桂圆壳十五克左右，煮水饮用，祛风明目。

桂圆核的功效：行气，散结，散肿块,能祛下焦湿气,治疗疝气，湿疹

十三、吃对了饭就是大补

陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念，还一一列举了许多常见的补品吃法，她说补品并不一定谁吃都好，吃对了是补药，但不适合你的东西就是毒药。

人参是最佳的保健品——绝对不是保健品，而是药。平常人是绝对不能擅自服用的，如果滥用，甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。

小妙用：如果考试，或者进行什么重大事情的时候的人，可以取一小指甲盖人参，含在舌下，有提神，提气，集中注意力的作用。

西洋参大补——是凉性的，补气的作用很小，主要是养阴清热，生津止渴，有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃，夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。

胖大海泡茶治咽炎——非常寒凉的一味药，不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人，爱拉肚子的人不能用。

替代方法：治疗咽炎可以用罗汉果替代。

方法：冷水下锅，煮20-30分钟，煮完了当茶喝，可以填三次水。

百合治咳嗽——是润肺的，干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。虚寒体质的人吃了会便溏。

天麻补脑——天麻不是补的，是平肝熄风的。主治长期的头晕。

方法：天麻炖鱼头

具体做法：大鱼头一个，下油锅微煎，烹入黄酒，加水、姜片、天麻一起，文火炖煮半个钟左右，炖到汤白，加入胡椒粉和盐，起锅。

贫血吃红枣——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了，吃多了伤脾，更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃，夏季不宜多吃，小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖，胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的，脸色偏黄的，但还要没有内火的人，适合吃，但也不能多吃。

十四、喝粥喝对了也是大补

家常便饭吃对了也是大补，喝粥喝对了也是大补。

米汤（穷人的人参汤）

米汤对感冒有好处有大补中气健脾胃，清肺气的作用。

煮米汤的方法：大米下锅煮5-8分钟，把汤沥出来，只喝汤。

大米汤与小米粥的区别：

小米粥是补肾，去胃热的适合冬天喝；小米汤加红糖适合产妇喝，是很好的补品

陈皮粥（秋冬季养生粥）

作用：秋冬季的人比较容易生内热，生痰，也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用，而米粥又有补气的作用，两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果，同时补气、增强抵抗力。

做法：抓一把陈皮和大米一起熬粥。

花生粥（补气血、润肺）

做法：抓把花生，不要去红衣，和大米一起煮粥。

作用：养气血，润肠、润肤养颜。

适合人群：贫血的、皮肤粗糙、容易干燥，老年人习惯性便秘的人群特别适合。

十五、几个小菜让你全面调养：

1香菜

香菜的功效：1.开心阳、改善心脏功能、缓解心胸憋闷 2. 改善心脏的供血功能、通鼻窍

香菜用凉拌的方式功效最好，凉拌香菜需直接生拌不要水煮

香菜炒鹅蛋可以预防老年中风和心血管疾病，做法：鹅蛋打散放入切碎的香菜，加入少量盐和几滴白酒

芹菜的功效：

1、降血压 2、帮助肾脏排毒 3、芹菜降血压是双向调节、低血压的人吃芹菜不会降血压

茴香

作用：暖胃，补肾。韭菜补肾阳但会引起胃热

吃法：凉拌吃，将茴香洗净切碎，加入豆瓣酱，早上吃凉拌茴香可以生发阳气，有养胃的作用，茴香炒菜和做饺子馅都没有凉拌的药效好

另外：小茴香大补肾阳。

小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病

原理：得胃病的两个因素：一是胃热二是胃寒，长期慢性老胃病的两个因素：肾的虚寒和肝火。因为它既调肝，又补肾，因为慢性老胃病在于肝肾的问题，所以这道菜可以根治慢性老胃病。

做法：先把猪肚洗净（老师介绍洗净方法），小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里，用粗棉线缝合。冷水下锅，锅开后转小火炖，直到猪肚炖熟（40分钟-一个小时），不能放任何调味料，否则影响药效。熟了之后拆线，吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次，连吃三个星期见效，一般人三——七个星期就能根治。

特别提醒：何首乌忌铁器，只能用砂锅炖。

小茴香小妙用：

小茴香加盐放布袋里放到微波炉里加热三分钟，拿出来以后哪疼敷哪，哪冷敷哪，补肾。

茴香粗盐包的功效：茴香补肾阳、治疗关节疼痛

百科全说陈允斌 银耳羹（平民燕窝）

作用：

1、补肺、润肤、祛斑、缓解皮肤干燥、干裂、预防嘴唇开裂。

2、养心、安神，改善睡眠。

3、养胃阴。可以调理慢性胃炎，口臭

4、能润肠，可以治疗老年人的便秘。

5、凡是长期的慢性病患者都可以吃银耳来补养身体。

银耳+莲子有固塞的作用

银耳+枸杞适合大便干燥的人群

感冒咳嗽的时候不能喝银耳羹，感冒时不能喝鸡汤；感冒时不能吃任何补品

治感冒的小妙方：葱白豆豉汤（米汤+葱花+豆豉）

做法：把银耳撕成小朵睡前放在温水中泡一晚，早上起来放锅里煮开，加冰糖煮10分钟即可。

百科全说陈允斌 紫菜汤

作用：走肺经，化痰、化肿瘤。

特别提醒：偏寒，肠胃虚寒的人想吃紫菜要多加虾皮和鸡蛋一起做汤。

做法：将干紫菜泡发，用清水洗去泥沙。锅内加适量水烧沸，放入紫菜烧一会，加入精盐、味精、葱花调好，淋入麻油，出国即成。

所含物质成分：此汤含有极丰富的矿物质，每百克含钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，碘1.8毫克。

适用人群：甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症。健康人食用能增强智力、经理充沛、养颜明目，乌发。

百科全说陈允斌 蚕蛹

作用：大补肾精，只要是肾虚都可以补，延缓衰老。蚕蛹富含蛋白质、氨基酸，天然的合成激素。

吃蚕蛹一定要放一点点盐，吃整个蚕蛹效果最好，皮也可以吃。

蚕蛹分量种：柞蚕和桑蚕。

柞蚕的吃法：烤箱烤着吃、炸着吃。

十六、水果可以是天然的补药

桑椹

功效：补心、补肾、养肝。治疗耳鸣、心悸、失眠、眩晕、口干舌燥、口臭、血虚便秘的人可以多吃，小孩多吃增长智力。

做法：鲜桑葚就可以吃，干桑葚可以和大米熬粥吃。水开后下锅煮10分钟，也可以熬在粥里。或者泡酒。

特别提醒：拉肚子的时候不能吃桑葚。

猕猴桃

功效：1、解毒保肝，解酒毒，醒酒，清洁血液，同时肝肾同源，保肝就是保肾。

2、微量元素和维生素含量高,相当于天然的复合维生，一天半个猕猴桃，就不用吃维生素了。

脾胃虚寒的人：一天吃不超过一个，可以将猕猴桃著者吃，猕猴桃不

也可以吃不含添加剂的猕猴桃干，它也可以除胃热、解除肝胆温热

提醒：其他水果餐前吃，猕猴桃一定要在饭后吃，就相当于你吃了消化酶，可以帮助分解你吃的过多的鱼肉可以帮助肝脏消化。

煲一碗汤补益全家

十七、十全大补

酒糟鸡

功效：补气养血，补五脏，适用于久病体虚、产妇、小孩。润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾。

做法：将柴鸡（土鸡、走低鸡、肾虚可选乌鸡）切成块炸熟，炸好的鸡块加醪糟（甜酒）水煮开就起锅，连鸡带醪糟一起吃，做酒糟鸡不用放任何调料。

正常人不能每天吃酒糟鸡，孕妇和体虚的人可以吃两三个星期。

痰湿体质的人要少吃醪糟（甜酒），吃醪糟前把酒气煮散，醪糟可以代替料酒。

女人一辈子不应该离开醪糟。

因为醪糟是糯米的精华。糯米是温性的，可以补肾。起夜多了老人吃点糯米粥，汤圆，糯米粉冲糊糊。但女人喝醪糟更好，因为糯米不入肝经，做成醪糟以后就入肝经了。女人乙肝为本，一定要调肝。

做法：1、冷水煮开，下醪糟煮开，把打散的鸡蛋液下锅一搅就好了。2、可以以醪糟代替料酒。

功效：1、常吃醪糟，皮肤一定好。2、经常喝醪糟水，预防乳腺增生。3、产妇吃醪糟蛋，既补妈妈又补宝宝。

黄酒也是糯米的精华，黄酒有补肾、补血的功效，要喝酒就应该首选黄酒。。有些中成药一定要用黄酒送服，因为他是个药引子，催化剂。女性用补脾、补血的中成药，要用温黄酒送服；男性用补肾的中成药要用淡盐水送服。

喝法：一定要加热喝。

羊肉甘蔗汤——冬季全家人的进补汤

做法：羊肉切块（带骨羊肉更好），下水汆一下。冷水下羊肉，放葱姜，大火烧开，放甘蔗，转小火炖，直到羊肉炖熟，放胡椒粉和盐，起锅。

原理：羊肉温补，容易生燥热，甘蔗去噪，同时还养胃。所以全家人都适合吃。