要注意了!死蟹食用风险大 千万不要吃
2017-11-22 分类:养生禁忌
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螃蟹是一种非常好吃的甲壳类动物,肉质鲜美、营养价值极高,但是大家都知道,螃蟹只能吃新鲜的,死蟹是绝对不能吃的,盲目食用会危害人们的健康,那么大家知道死蟹为什么不能吃吗?另外怎么判断自己吃的是不是死蟹呢?
死蟹为什么不能吃1、螃蟹死亡后,身体中的菌落总数会迅速生长,会滋生大量的有害生物胺。
2、另外螃蟹是富含蛋白质的食物,死蟹的蛋白质会被快速分解,产生严重的腐臭气味,这就是尸胺,尸胺不仅味道难闻,还含有一定的致毒作用和腐蚀性。
3、螃蟹富含蛋白质、不饱和脂肪酸、以及碳水化合物等营养成分,这就导致死亡后的螃蟹身体称为了细菌最好的培养基,所以死蟹是不能吃的。
怎么判断吃的是不是死蟹本文原创栏目https://www.tqys.net/a/jinji/不得转载1、首先死亡时间比较长的螃蟹,会出现很严重的异味,并且手脚钳子部位也会非常的空。
2、另外如果螃蟹已经被做成菜了,那么死亡时间比较长的螃蟹,肉质会有发苦的情况,一吃就能吃出来不新鲜。
螃蟹死多久不能吃1、如果螃蟹是在常温环境中死亡的,而常温环境更有助于细菌的滋生,所以一般螃蟹死亡两个小时左右就不能吃了,以免危害人们的身体健康。
2、而螃蟹如果是放在冷藏柜中死亡的,而一般低温会抑制细菌繁殖,这样的螃蟹死掉一两天内依然可以食用。
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