小酥肉复炸佳烹饪方法:是凉了再炸还是直接复炸?
2023-09-02 09:28:20
是凉了再炸,也是复炸。建议用小火复炸,不容易焦糊。油温一升上来是不容易降了,焦糊也是一瞬间的事,所以炸东西需要注意的就是控制好油温。
小酥肉建议撘配拌圆葱和萝卜丝吃,拌圆葱萝卜丝是酸口的,解腻,不然太油腻了容易生痰湿,肝火旺。小酥肉微微泛黄合适。
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是凉了再炸,也是复炸。建议用小火复炸,不容易焦糊。油温一升上来是不容易降了,焦糊也是一瞬间的事,所以炸东西需要注意的就是控制好油温。
小酥肉建议撘配拌圆葱和萝卜丝吃,拌圆葱萝卜丝是酸口的,解腻,不然太油腻了容易生痰湿,肝火旺。小酥肉微微泛黄合适。