海参的家常吃法 怎么挑选优质的海参?

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海参是非常滋补的海鲜食物，肉质细嫩鲜美，营养价值也非常高，并且海参的食用方法多种多样，都非常美味，所以日常生活中很多人都喜欢吃海参，那么海参的家常吃法有哪些呢?怎么挑选优质的海参?小编来为大家详细的解答。

海参的家常吃法

1、葱油海参

做法步骤：先将海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝。处理海参是比较繁琐一些，不过倒没有什么技术含量;葱白切段;起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用;锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖;烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

2、海参粥

做法步骤：把准备好的小米用清水淘洗干净，然后放在锅中加适量清水，煮至再煮粥的同时，要把准备好的海参清洗干净切成小丁状，在锅中的粥快要煮好时，把切好的海参丁放入到粥中，再加入适量食用盐和白糖以及姜丝一起熬煮五分钟左右，即可食用。

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