秋季养生宜多吃山药 什么样的山药不能买？

TIPS：本文共有 659 个字，阅读大概需要 2 分钟。

尽管已经立秋，但天气依然具有夏季“热”的特点，但又兼具秋的特点，就是白天热，早晚凉，昼夜温差大。立秋以后阳气开始逐渐减弱、阴气增长。

由于是夏，秋的过渡季节，炎热夏季的煎熬，人的脾胃普遍较弱，养生不仅要注意调理脾胃，多食用清热、利湿、健脾的食品，使体内积存的湿热排出去，使脾胃功能逐渐恢复。同时，秋季又是咳嗽和支气管病的高发时期。因为肺在五行中属金，与秋一样，故秋季饮食还应以滋阴润肺为宜。而山药恰恰具有补脾肺肾、益气养阴的功效。

山药既是食物，也是一种珍贵的中药材。具有预防心血管疾病，健脾、补肺、固肾、益脑、养颜、抗衰老、 抗肿瘤、调节代谢、增强免疫机能等等功效，因此被誉为长寿因子 。秋，冬季节应多食山药。

怎么样挑选山药呢？

选择山药的时候需要看和掰这两招来辨识。

大小一样的山药，较重的会比较好。另外，同一品种的山药要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好。

再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。

另外还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，如果是冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如果山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。

在处理山药时应注意什么？

1. 处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多清洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。最好戴塑胶手套处理。

2. 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防氧化变黑。

如果觉得《秋季养生宜多吃山药 什么样的山药不能买？》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！