冬季养生汤，排骨汤的另种做法，美味袪寒

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排骨含有蛋白质、B族维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养成分，具有滋阴壮阳、益精补血、增强免疫力等功效。

冬季一来，天寒地冻，煲一道滋补靓汤不但可以保健养生，还能促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。

淡菜海带排骨汤

食材：排骨段260克 ，水发海带丝150克 ， 淡菜40克，盐、鸡粉各2克, 料酒7毫升, 姜片、葱段各少许,胡椒粉少许。

做法步骤：

1 锅中注入适量清水烧开，放入洗净的排骨段； 拌匀，淋入少许料酒，用大火略煮一会儿。

2 汆去血水，捞出排骨，沥干水分，待用。

3 砂锅中注入适量清水烧热，倒入汆过水的排骨段； 撒上姜片、葱段，倒入洗净的淡菜； 放入洗好的海带丝，淋入少许料酒。

4 盖上盖，烧开后用小火煮约50分钟至食材熟透

5 揭盖加入少许盐、鸡粉，撒上适量胡椒粉，拌匀，略煮片刻至汤汁入味。

6 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。

小窍门

淡菜宜用温水清洗，这样能减轻其腥味。

与海带搭配相宜的食材：生菜——可以促进人体对铁的吸收利用；冬瓜——降低血压；豆腐——补碘；猪肉——止痒；虾——补钙、防癌；紫菜——辅助治疗水肿、贫血；猪排骨——防治皮肤瘙痒；白芝麻——美容、抗衰老。

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