冬季养生常吃这6道菜，做法简单味道好，还能补气暖身！

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冬季养生是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，投资少、见效快。事实证明，冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。今天，御品坊美食特产馆小编就向大家推荐6款美味冬季养生补气食谱，赶紧来看看吧。

1、木耳猪血汤

食材：250克猪血，50克木耳，2克盐。

做法：将猪血切成块，木耳处理好，撕小块，猪血和木耳一起放在锅中，加入水，大火烧开，小火煮到血块浮起，然后加一些盐就可以了。

养生功效：猪血有丰富的微量元素，黑木耳则有丰富的铁，都是补血的佳品。血是人体最宝贵的物质之一，它内养脏腑，外濡皮毛筋骨，维持人体各脏腑组织器官的正常机能活动，使目能视、脚能步、掌能握、指能捏、神志清晰、精力充沛，这些都是血的功能。女性因为生理周期的原因很容易导致气血缺乏，不妨用木耳猪血汤试试。

2、萝卜炖牛肉

食材：450克白萝卜，100克牛肉，15克大葱，姜，10克料酒，酱油，4看盐，2克味精，3克八角，40克花生油。

做法：将萝卜牛肉清洗干净，切成块，分别放在沸水中焯一下。将锅中加油，烧热，加入大葱姜，八角，鲜汤，料酒牛肉块，等到牛肉煮烂，加入白萝卜，烧开，将浮沫撇掉，等到萝卜煮烂之后加入剩下那些调味料就可以了。

养生功效：牛肉含有蛋白质、矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，还是每天所需要的铁质的最佳来源。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材，是非常营养，美味健康的一道菜。

3、木耳炒甘蓝

材料：木耳、甘蓝菜、葱、盐、味精、油

做法： 将干木耳用凉水浸泡，泡发好后冲洗干净，撕成小朵，甘蓝菜撕成大片，洗净。 炒锅中倒入适量油，待油温升高后放入木耳、甘蓝菜，爆炒3分钟，加入盐、味精调味即可。

养生功效：甘蓝和木耳都是极为营养丰富，保健功效极好的食材。其中，木耳矿物质含量极为丰富，铁的含量非常高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 甘蓝含钙较高，是番茄的7倍。此外，甘蓝含钾、维生素C也较多。甘蓝具有养胃、解毒、润肠通便、润肤养颜等功能。

4、韭菜炒鸡蛋

食材：200克韭菜，200克鸡蛋，3克盐，20克植物油。

做法：将韭菜清洗干净，切成段，鸡蛋打到碗中，加盐，搅拌均匀，锅中放油，烧到5成熟的时候，加入蛋，炒熟之后捞出。锅中倒油，加入韭菜，快熟的时候，加盐，倒入鸡蛋，就可以了。

养生功效：韭菜炒鸡蛋是大家平时常吃的一个家常菜。清香的韭菜配上香软的鸡蛋，口感格外美味。韭菜富含维生素和纤维素，对人体有温补肝肾的作用，鸡蛋富含蛋白质，可以养心安神，补血，滋阴润肺，可以补充人体营养。两者的结合非常适合大众口味。

5、菠菜炒粉丝

食材：250克菠菜，100克粉丝，10克黄酒，5克姜，5克大葱，3克盐，2克味精，35克香油。

做法：将菠菜清洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，大葱切成葱花，姜切成末。将锅中放油，葱花，姜末炝锅，加入绍酒，汤50毫升，菠菜，粉丝下锅，加一些盐，味精就可以了。

养生功效：菠菜当中有丰富的胡萝卜素和铁，还有非常多的维生素，矿物质。粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质和矿物质，铁是极佳的补血食品，常吃还可以补充身体营养，非常健康。

6、椒油炝藕片

食材：500克藕片，10克姜，3克盐，20克胡麻油，10克醋，3克味精。

做法：将切成末，藕去皮切片，洗净，放在开水当中焯熟，晾凉后沥干。将藕片中放入盐，味精，酱油，醋放上姜末，将花椒油炝在藕片上就可以了。

养生功效：藕含有丰富的铁，对于缺铁性贫血非常有改善作用。而且莲藕的植物蛋白质，维生素，淀粉含量丰富，不但补血，还可以增强人体免疫力。

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