源自深山的野葛是老少皆宜的原生态滋补保健品

西方人叫野葛为"kudzu"，并把它称为可以改变女性第二青春的神奇之草，在贵州省东南部的雷公山国家级自然保护区的原始森林中，到处都可以看到生命力很强的野葛根，根块生长在地下一到两米的深处，为豆科落叶藤本植物，全身是宝。野葛含有优质的淀粉，具有清热解毒等功效，是理想的保健食品，特别有利于延缓女人衰老，具有滋阴美容的功效。葛根中含有葛根素、黄酮素，可防治温热头痛、高血压、瘤等疾病。葛花可解酒，还有止泻等功效。

当地老百姓通常挖来生嚼，像嚼冰榔一样，但其区别是嚼野葛根是有助于健康，经常嚼它有利于活动人体面部肌肉，有助牙齿健康，农村小孩也经常把它当糖果等休闲零食，在农村医疗条件虽然较差，但农村的孩子却很健康，农村的妇女很勤劳，基本上不用化妆品，大部分都是素面朝天，容颜却很娇嫩，甚至有部分农村妇女年龄达50多岁还能生育，这些现象可能与经常食用野葛根的生活习惯有关。

葛根分为野葛和甘葛（也叫粉葛），野葛的药用价值高于粉葛，现在很多城里人也在追求养生保健美容，但很多人都无法区分野葛与种植的粉葛，下面分享一下两者的区别：

1.叶片区别：野葛顶生小叶片为倒卵形，先端为尾状渐尖。而粉葛的顶生小叶片为宽卵状或者斜卵形。

2.花的区别：野葛为总状花仔长约15厘米左右，花冠颜色为淡红色。而粉葛为总状花序，比前者更长些，可达30厘米，花冠颜色为紫色。

3.根茎的区别：野葛的根茎细长，粉葛的根茎粗短。

葛根素有“植物黄金"之称。那么具体的葛根的作用与功效有哪些？

1. [抗癌]葛根中含有黄酮，其有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用，葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。

2. [降血压]葛根具有a受体和血管紧张素I受体亦有阻断作用，疗效优于以往各类抗高血压药，葛根素可使明显增高的血浆内皮素(ET)水平较快恢复正常，故葛根素治疗高血压病的机制之一可能在于能抑制ET过量释放 ，促进内皮恢复功能，进而兴奋PG12合成酶活性，显著增高EC生成PG抑制血小板聚集，起到改善血液循环的作用。

3.[美容效果] 葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌”等功效。被各国专家誉为”长寿粉”.对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容效果。

4. [医药保健功能]葛根为中医常用的祛风解表药，治疗消渴、发热无汗、目痛、喉痹、口渴、头痛项强、斑疹不诱等。现代多用来治疗脑心血管疾病，并且对突发性耳查和偏头痛有较好的疗效。

5.[调节内分泌效果]葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。美女们常食用葛根粉后，先后出现了以下变化：原先的黄褐斑减褪、消失；排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中年女性)；青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。

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