与牛肉相宜相克的食物 带你正确认识牛肉
牛肉是我们生活中常吃的肉制品，含有丰富的蛋白质和氨基酸，中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃的作用，而寒冬吃牛肉，有暖胃作用，是寒冬补益佳品;那么大家知道和牛肉相宜相克的食物都有哪些吗?牛肉你们吃对了吗?
与牛肉相宜的食物：
1、白菜+牛肉
白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
2、南瓜+红枣+赤小豆或牛肉
从食物的药性来看,南瓜性味甘温,能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫。牛肉性味甘平,具有补脾胃、益气血、止消渴、强筋骨的功效。南瓜与牛肉搭配食用,则更具有补脾益气、解毒止痛的疗效。适合于辅助治疗中气虚弱、消渴、肺痈、筋骨酸软等病症。近年来多用于防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等病症。
3、萝卜+牛肉=萝卜炖牛肉
萝卜性味辛、甘、凉,能健脾补虚、行气消食,配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉。可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效。健康人食用后精力充沛。
适合于治疗消化不良、消渴、营养不良、虚损羸瘦、腰膝酸软等病症。
4、牛肉+土豆
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用。
5、牛肉+鸡蛋
两者搭配不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。
6、牛肉+芹菜
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。
7、牛肉+白萝卜+洋葱
白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。
8、牛肉+芋头
牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
9、生姜+牛肉
牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。
10、牛肉+陈皮
吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。
12、牛肉+葱
牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。葱含多种维生素及各种糖类,具有祛毒消肿、降低胆固醇、杀菌防癌等功效。两者搭配同食,对风寒感冒、头痛鼻塞、面目浮肿、疮痈跌打者有疗效。
与牛肉相克的食物：
1、牛肉与栗子不能同食
牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚;栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾;从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素C，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酶。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值。而且，二者不易消化，不宜同食。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。
2、猪肉与牛肉
《本草纲目》记载:“猪肉合牛肉食生虫。”《金匮要略》记载:“牛肉共猪肉食作寸白虫。”《饮膳正要》记载:“猪肉不可与牛肉同食。”猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性。而牛肉则性温,味甘,具有暖中补气、补肾壮阳、健脾补胃、滋养御寒、益筋骨、增体力之功效。二者一温一寒,一补中健脾,一滋腻碍消化,其性味和功效有所抵触,故不宜同食。
3、牛肉与红糖
同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
4、牛肉与韭菜、薤、生姜
《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”因牛肉甘温,补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用,容易助热生火,以致引发口腔炎症、肿痛、口疮等。
5、牛肉与白酒不能同食
牛肉性温，味甘，补气助火;白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
6、韭菜与牛肉相克
因牛肉甘温、补气助火,韭菜辛温,动火动血,故不宜同食。
7、田螺与牛肉相克
两者同食会不易消化,会引起腹胀。
8、鲇鱼与牛肉相克
同食会引起中毒。可以用人乳治疗。
9、牛肉与橄榄不能同食
同食会产生不良生化反应，引起身体不适。
10、牛膝与牛肉
牛膝具有破血通经、祛风湿、补肝肾、壮腰膝等功效，牛膝入肝肾二经,以宣导下行为主,除活血通经、舒筋利痹外,还可以治血热上炎之咽喉肿痛、吐血、衄血、高血压性头痛等症。而牛肉甘温,补气助火。两者不宜同食。
每日养生网tqys.net温馨提醒您，以上就是与牛肉相宜相克的食物了，大家都吃对了吗?牛肉性平味甘，具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功效，正确的食用牛肉，会有很好的食疗价值哦!
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