茭白有黑点可以吃吗?茭白发红可以吃吗?

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有些时候我们可能会遇到一些情况，比如在购买茭白时还是干干净净的，但等到买回家放了一段时间后，却发现茭白发生了变化，有一些出现了黑色的斑点，或者是有的地方变红了，这是为什么呢?那么茭白有黑点还可以继续食用吗?别担心，每日养生网tqys.net来告诉您。

茭白有黑点可以吃吗?

茭白中有黑点是可以吃的，它并不是食物发霉所致，也不是茭白因为太晚采收，土壤就被植物吸收所以长出了黑斑，它是一种正常的自然现象，所以茭白里面长黑点是可以食用的。

因为茭白常年生长在沼泽湖水中，水中有一种名为菰黑粉菌常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，从而有了茭白，一旦天气炎热，茭白中就会有黑心的现象，那些黑点是残留的菰黑穗菌，不是霉也不是土质，所以长了黑点的茭白是可以吃的。

茭白发红可以吃吗?

要视情况而定。

如果将茭白买回来后放在冰箱里面保存，那么茭白就有可能变红，这其实是因为茭白的外表放在冰箱缺水氧化导致的，但是并无大碍，去掉表皮还是可以吃的; 但是如果表面变红，切开看发现内部已经发黑，这时茭白很可能已经完全变质了，最好不要吃这样的茭白。

所以我们可以从文章中发现，茭白有黑点或发红都是较为普遍的现象，不用太过紧张，只要看一看是不是因为变质而导致的出现黑点或发红，就能知道是否可以继续食用了;每日养生网tqys.net（www.tqys.net）在此提醒各位，如果这些黑点或发红是因为变质而出现的，那么就不要食用了。

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