炒菜时放蚝油 可以提鲜（但这4个误区要牢记 避免浪费营养）

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蚝油作为生活中常见的一种调味品，具有调味提鲜的效果，做饭时，适当加入一些蚝油，能够使饭菜更加的鲜美，而且，其中的营养成分也是不低的。

蚝油，主要是由生蚝或者是牡蛎，经过长时间的熬制，取汁提炼而成，味道非常的鲜美，也是深受人们的喜爱。

但是，在平时吃蚝油的时候，也是有一定误区的，那么，如何正确挑选蚝油，使用蚝油时，有哪些技巧呢？一起来了解一下吧。

如何正确挑选蚝油？

1、看配料表

在平时挑选耗油时，一定要观察一下配料表，看看配料表示是否含有蚝汁，而且产品的标准号前面有GB两个字母，这也说明蚝油是营养价值高的。

2、转一转瓶身

在平时也可以观察一下瓶身，如果内壁上粘附着蚝油，呈现暗红色，这也说明蚝油品质非常好，但是，若蚝油不挂在瓶上，呈现的颜色比较深，或者是黑色，这也说明其中存在一些其他物质，不够纯正。

炒菜时放蚝油，可以提鲜？但这4个误区要牢记，避免浪费营养

蚝油要适量食用

而在平时炒菜时，放蚝油虽说可以提鲜，但是也要注重，控制好食用量，因为蚝油中的盐分含量也是不低的，适当食用的话，有利于食物各家的美味。

但是，摄入过多都，会导致盐分摄入超标，不仅会影响正常血压值，也会加重各项器官的负担，对身体健康不利。

所以，在平时要控制摄入量，而且，像一些腌制类的食物，也是最好少碰，避免加重食盐的摄入。

蚝油不可以长时间烹饪

蚝油本身就是一种熟的调味品，如果在平时做饭的时候，加入蚝油翻炒，在锅中煮的时间过久，就会失去原有的鲜味，失去营养价值。

所以说，在平时做饭的时候，尽量是等到饭菜熟了之后，出锅再放一些蚝油来提鲜，这样或许有助食物美味，也有利于吸收其中的营养，对身体有利。

蚝油不宜与其他调味品混用

很多人在平时做饭的时候，也是经常会用一些蚝油，也会加入一些味精、鸡精等调味品，但殊不知，这种做法，反而不利于个人健康。

因为加入调味品越多，就会导致口感变差，而且也会导致盐分摄入超标，影响个人的健康。

不仅如此，蚝油与一些辛辣刺激的食物同食，不仅会失去原有的鲜香浓郁，也会影响到个人健康，所以，最好不要与其他调味品混用。

蚝油不可以随意存放

很多人在平时经常会将一些蚝油等调味品，放在厨房内，这样，使用起来比较方便，但是，像一些蚝油，在常温的状态之下，容易发酵变质，降低寿命。

而且，也会出现融化的情况，所以，最好是将蚝油放入一些温度较低的地方储存，这样有利于延长保质期，对身体有益。

所以说，在平时食用蚝油，有利于为身体补充营养，提高食物的美味程度，但是，也要注意以上这几点，以免浪费营养，影响到个人健康。

其实，除了蚝油之外，像其他一些调味品，也要注意适当食用，这样才可以减少盐分的摄入，对身体健康有好处。

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