黑蒜和普通大蒜有哪些区别?黑蒜的刺激性大吗?

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随着大家对健康养生的追求，黑蒜逐渐走进很多人的视线，对黑蒜了解的朋友可能知道，黑蒜是以新鲜大蒜为原材料发酵而成的，但是它的价格却比大蒜贵很多，我们常说一分价钱一分货，对于食物来说也是这样的道理，那么黑蒜和普通大蒜有哪些区别呢?跟着每日养生网tqys.net往下看。

黑蒜和普通大蒜有哪些区别?

1、和普通大蒜相比，黑蒜具备着不少的优点，生大蒜入口爽脆，但是黑蒜入口软烂且比较香甜。

2、正常大蒜食用后味道比较大，但黑蒜经过发酵去除了不良的味道，这也是它的一大优势。

3、黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍。

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