动物内脏太脏？有毒？别让谣言带走你的健康

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我们在生活中，经常听到一些人说动物的内脏不要吃，很脏，有毒之类的说法，而导致了有些人对这些食材，一直不敢下手。

今天就跟大家谈一下这些动物内脏究竟能不能吃，适合怎么吃。

为什么会有动物内脏“有毒”的说法出现

因为肝肾是解毒排毒的器官，而有一些动物在饲养的过程中会摄入重金属、残留农药以及激素类药物、饲料添加剂等，这些对身体有害的物质会经过肝肾进行处理排出，但是并不能完全排除体外，就导致了再肝肾部位的毒素含量高于其它部位，人体在食用了这些内脏之后，就可能会出现一系列病理现象，故而才有了动物内脏“有毒”的说法。

其实品质好的动物内脏，含有的重金属等物质的含量是符合国家食品安全标准的，也是可以放心食用的食材。

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动物内脏含有丰富的矿物质和维生素，含有人体容易缺乏的血红素铁、B族维生素、维生素A、维生素D、蛋白质、锌、硒等，是补充人体所需营养物质的一个重要摄入物体，所以在生活中，还是应该进食一定量的动物内脏。

怎么才能健康安全的食用动物内脏

1、选择禽类

因为禽类生长周期快，体格小，身体中积累的毒素不会太高，与牛羊相对比更为安全。

2、选择心脏

心脏与肝肾脏相比，吃起来更安全。

3、控制频率

不要经常性食用，一个月吃一两次即可。

4、控制摄入量

一次性不可以吃太多，一次吃太多会影响身体。

5、一定要熟透

如果你制作这些食材，一定要等它们完全熟透之后，才能食用。

6、注意搭配

可以和蔬菜水果一起搭配食用，这样营养均衡，更利于健康。

7、购买正规渠道的内脏

正规渠道购买的内脏，因为有严格的检测，对身体的伤害就很小。

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