牛蒡的食用方法和食用禁忌有哪些？

牛蒡是一种药食两用的营养蔬菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素、蛋白质、菊糖、以及多种矿物质成分，口感独特、营养丰富，具有颇高的食用和保健价值，那么大家知道牛蒡的食用方法和食用禁忌都有哪些吗?每日养生网（www.tqys.net）马上来为大家介绍一下。

牛蒡有哪些食用方法?

1、炒着吃

牛蒡是一种营养丰富的根茎类蔬菜，食用方法众多，最常见的就是炒着吃，牛蒡可以帮搭配肉、或者胡萝卜等食材炒食，营养丰富、口感独特美味。

2、炖汤吃

牛蒡除了炒食，还能用来炖汤食用，具有极好的食疗保健作用，最常见的就是牛蒡搭配海带、猪肚、排骨以及各种蔬菜等炖汤食用，简单营养又美味。

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1、调节血糖

牛蒡是一种药食两用的营养蔬菜，其中含有丰富的菊糖成分，菊糖具有一定的降低血糖的作用，所以很适合高血糖以及糖尿病人群食用，具有极好的保健作用。

2、减肥、促消化

牛蒡中还含有丰富的纤维素成分，食用不仅可以增强饱腹感，还具有促进肠胃运动和消化的作用，可以助消化、健脾胃、减脂减肥。

牛蒡有哪些食用禁忌?

1、血热便秘的人群不能吃牛蒡，以免加重疾病的症状，危害身体健康。

2、牛蒡的性质寒凉，所以体质寒凉、脾胃虚寒、腹痛腹泻等人群也不能食用牛蒡，以免引起身体不适。

3、经期女性、婴幼儿、以及孕妇也不宜食用牛蒡。每日养生网(www.tqys.net)

本文系每日养生网原创发布于2019-08-24 10:09:17分，未经许可转载属侵权。

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