如何挑选新鲜竹笋?这几点是关键(2)
2012-08-21 分类：食材百科
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什么形状的竹笋好?
购买竹笋时要挑选枣核形为好，即两头小中间大的笋。
这样的笋损失率小，当剥开笋壳后有较多的笋肉，可食率高;买竹笋不要过大的，也不要过小的，竹笋过大往往偏老，不仅根部发达，而且分量也重，吃起来口感很差;竹笋过小发育未成熟，而且过嫩吃起来没有嚼头，口感不好。
在看过上述文章内容之后，想必大家都对于竹笋这种食物有了详细的了解，知道了挑选竹笋的方法;其实竹笋吃起来是很方便的，不少人都会在这个时候食用，因为竹笋的营养价值极高，平时吃一些是对人体健康非常有益的。
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