对心脏健康「有益」和「有害」的食物

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一、有益心脏健康的食物包括：大量水果和蔬菜瘦肉去皮的家禽坚果，豆类和豆类鱼全谷类植物油，例如橄榄油低脂乳制品鸡蛋（心脏病患者、胆固醇高、血脂高的人群最多可以吃6个全蛋）

这些都是低饱和脂肪和低热量的食物，而不含糖和盐的罐装和冷冻的蔬菜和水果可以代替新鲜的，不过营养会有一定程度的流失。

鱼也是不错的肉食，但需要选择正确的类型。比如富含omega-3脂肪酸的鱼，它们有助于降低胆固醇并促进血管健康。建议每周吃2~3次鱼肉。

富含omega-3脂肪酸的鱼，例如：

三文鱼沙丁鱼鳟鱼鲱鱼鲭鱼

淡水鱼例如鲈鱼、鲩鱼都有少量有益脂肪酸，可以安排进日常饮食里面。

说到饮料，最好的选择是喝水。如果不喜欢纯水的味道，请尝试将柠檬，黄瓜或浆果切成薄片来泡水喝。

二、有益心脏健康的饮食类型

地中海饮食

近年来，地中海饮食引起了广泛关注，这是有充分理由的。

最近对长期研究的评论指出了这种饮食计划的心血管益处，这可能有助于降低患心脏病和中风的风险。

这种饮食的重点是健康的脂肪，豆类，鱼类，豆类和谷物，以及大量的新鲜蔬菜和水果。乳制品和肉类只能偶尔食用。

地中海饮食还注重使用植物油（例如橄榄油）代替黄油。

奶制品选择低脂/脱脂牛奶和无脂酸奶。

得舒（DASH）饮食

可以阻止高血压（DASH），这是另一种通过降低血压来促进心脏健康的饮食计划。

像地中海饮食一样，DASH饮食注重以植物为基础的食物以及瘦肉。

最大的不同是：DASH饮食致力于减少饮食中的钠，目标是额外来源 1,500至2,300毫克/mg

尽管地中海饮食并不能直接解决钠的限量问题，但多吃植物性食物可能意味着自然减少钠的摄入。

总体而言，DASH饮食通过自然减少钠和胆固醇的摄入量来改善血压和心脏健康。

植物性饮食

顾名思义，以植物为基础的饮食重点是水果和蔬菜，以及谷物，豆类和其他非动物性食物，肉类少吃。

除了经过科学证明可以促进心脏健康外，多吃植物性食品还可以降低癌症、中风、二型糖尿病等风险

“清洁型”饮食

清洁型饮食是尽量减少加工食品中常见的盐，添加的糖和饱和脂肪的摄入。但是，对于真正有益于心脏健康的饮食计划，还需要限制红肉。

三、维护心脏健康，避免食用的食物

以下是限制或避免使用的部分食物清单：

快餐油炸食物罐头食品（蔬菜和豆类除外，只要不加盐）糖果饼干和蛋糕冰淇淋浓味调味品，例如蛋黄酱，番茄酱和包装的调味料红肉（仅限量供应）酒精氢化植物油（其中含有反式脂肪）披萨，汉堡和热狗

为了让心脏健康，请限制摄入饱和脂肪，并避免完全摄入反式脂肪（存在于氢化油中）。

饱和脂肪应占您每日总热量摄入量的不超过6％。如果您的胆固醇很高，这尤其重要。

要控制血压，请将每日钠摄入量限制在1,500 mg或以下。

询问您的医生，含咖啡因的饮料（例如咖啡和茶）是否适合您的心脏。不加奶油，牛奶或糖的情况下适量享用这些饮料。

四、那补品有必要吗？​

您从实际食物中吸收的营养可能要多于补充剂。如果您从饮食中摄取的营养不足，通常会​​考虑补充营养。

如果您是素食主义者，则可能无法摄取足够的维生素B12或铁。你可以去医院先检查下血液中的这些营养素。如果水平较低，医生/营养师会建议你额外补充的。

如果您很少或根本不吃鱼，也可建议服用鱼油补充剂。

服用任何补品之前，请务必先咨询医生。他们可以为您建议哪些是安全的。

本文翻译整理源于外文网站

参考文献：https://www.healthline.com/health/heart-health/food-eat-avoid#takeaway

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