白果为什么有臭味?如何去除白果的臭味?

经常吃白果的朋友想必对它都很熟悉了，也有了一定的了解，知道白果是一种非常特殊的食物，它其中由于含有一些有毒物质，所以在吃之前一定要先处理一下，完全制作熟才能吃，但是即便这样，白果还是有一股臭味，这是为什么呢?每日养生网tqys.net来为您解答。

白果为什么有臭味?

白果的果皮天然带有臭味。

臭味表明果实已经成熟，就像桔子成熟散发出香味一样;银杏果实之所以会散发出臭味，是因为果实外皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮，臭味是由这两种物质混合产生的。

如何去除白果的臭味?

想要去除白果上的臭味，在摘下来后放进水里，浸泡7天左右的时间。

如果担心时间太短，还是有味道的话，可以多泡几天，泡上半月左右的时间也是可以的;把外皮剥开，再放置到通风的地方，但是不要被暴晒。

在看过上述文章内容之后，想必大家都对于白果这种食物相当了解了，也从中知道了，虽然很多新鲜的白果闻起来有一股臭臭的味道，其实这样是好的，说明白果成熟了、非常新鲜，不过一般买超市处理好的白果，那么就没有臭味了。

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