银杏果的臭味和什么类似

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和白果类似，其实就是没有剥皮之前的银杏果，他从里到外都有三层皮，丁酸和己酸这两种低级脂肪酸使他们形成一种特有的臭味，在银杏果成熟之后，慢慢的散发出来，形成一种类似于像死去昆虫的刺激的味道，在这里需要提醒的是，剥银杏果的时候必须要戴着手套，切记不能把双手暴露在外。

银杏果的臭味和什么类似

银杏果发臭，是因为银杏果的外种皮中含有丁酸和庚酸等，破裂之后就会散发出一种脂肪变质加水果腐烂的恶臭。银杏果发臭是一种正常现象，并非因为银杏果坏了。

银杏果俗称生白果，于9月份前后成熟。成熟的银杏果呈金黄色，类似金橘外形，表面有白色小点分布。

中国的银杏资源主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏，湖南、四川、贵州、广西、广东等省。

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