吃黄花菜中毒有哪些表现?黄花菜为什么有毒?

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黄花菜香味浓郁，吃起来清香、爽滑、嫩糯，被很多人列为席上珍品，虽然现在一年四季都能吃到干黄花菜，不过大家为了追求更好的口感，每年黄花菜上市的时候不少人就很喜欢吃，有些人吃黄花菜后却出现中毒的现象，那么吃黄花菜中毒有哪些表现呢?跟着每日养生网tqys.net一起来看。

吃黄花菜中毒有哪些表现?

黄花菜中毒的症状是比较明显的，此时的人们要是有了咽干，或者是口渴、恶心、呕吐、甚至是腹痛、腹泻等等不良的症状，发生的时候就是因为黄花菜中毒引起的，严重的情况还有可能发生了便、血尿甚至导致死亡。

黄花菜为什么有毒?

新鲜黄花菜中的花蕊含有秋水仙碱，新鲜黄花菜过量食入后，秋水仙碱被氧化为二氧化秋水仙碱，侵害中枢神经和心脑血管系统，从而导致神经麻木和内脏器官出血。

我们平时在吃黄花菜的时候要对它们的相关知识多做了解，这样才不至于吃了之后引起不适症状，从上述内容中我们也可以看出，黄花菜就是这样的食物，特别是新鲜的黄花菜不能吃太多，吃之前也要好好处理，这样就不至于出现黄花菜中毒情况了。

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