虎皮青椒塞肉 夏日开胃下饭的秘密武器

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炎日夏日，好多人的胃口也是寡淡无味，这个时候，虎皮青椒塞肉就会是一桌饭菜上的亮点，不仅香辣可口，而且是开胃下饭的利器，特别能勾引起吃饭的食欲，是夏日不可缺少的美味菜品。

虎皮青椒塞肉的材料

青椒八个

猪肉半斤

鸡蛋一个

食盐、葱姜末，蒜末、生抽、老抽、料酒、蚝油

虎皮青椒塞肉的做法本文原创栏目https://www.tqys.net/baike/sc/不得转载

1、青椒清干净后，去除蒂部。

2、猪肉加入葱姜末、盐、生抽、老抽、料酒搅拌均匀，在加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入适量香油提味。

3、用勺子慢慢的把肉馅装进青椒内。

4、锅内放油，把塞好的青椒慢慢的放入油锅内，小火慢煎，煎至青椒起皱，就像虎皮一样的颜色，慢慢翻面。

5、青椒全身煎至起皱，加入高汤、蚝油、生抽，小火闷煮5-7分钟，大火收汁

6、美味的虎皮青椒塞肉就做好了，出锅摆盘。

做虎皮青椒塞肉的注意事项

塞肉的时候，要用勺子压一下，让肉馅充满青椒，但是，不要太紧，以免肉馅不熟。

煎青椒虎皮的时候，要注意观察青椒起皱的变化，避免煎糊，影响美观。

塞肉用的椒最好是青椒，或者尖椒，不要用柿椒，虎皮效果不好。

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