秋补推荐几道养生汤

秋意凉，树叶黄。人要健康，除了老生常谈的保持好心情、多喝水和多运动外，饮食也非常关键。

莲藕排骨汤

为什么推荐这道汤呢？秋季正是莲藕上市的季节，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。

食材：

莲藕500克，排骨500克，食盐1茶匙，老姜15克，香葱末适量，枸杞子15粒。

做法：

1.排骨入煮锅中焯去血水捞出。

2.煮锅注入足量的清水，放入小排，加入姜块。

3.盖上盖子大火烧沸，转小火。煮排骨的时候处理莲藕，莲藕去皮切成大块。

4.小排煮了大约20分钟后，放入莲藕块继续小火炖煮。炖大约一小时后，排骨软烂，莲藕绵软，加入适量食盐。加入适量枸杞子，煮三两分钟即可。盛出加入少许葱末提香增色即可。

红枣蛋花酒糟汤

这道汤南方的朋友，应该都不会觉得陌生。米酒(醪糟)甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲。

江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是身体虚弱者补气养血之佳品。

食材：

红枣，鸡蛋，枸杞，酒糟，冰糖

做法：

1.红枣洗净，去核。

2.鸡蛋打散，枸杞过一水遍备用。

3.水烧开，先下红枣和酒糟小火煮20分钟，最后下枸杞和冰糖，2分钟后起锅。

老鸭海带汤

吃鸭可以除秋燥。

食材：

鲜海带120克、鸭肉300克、生姜3片、桂皮、花椒5-6颗、小米椒2颗、食盐、鸡精适量、葱末和香菜。

做法：

1.鲜海带、鸭肉、葱、香菜生姜分别洗净备用。

2.锅内放入少量的菜籽油，待油热后，倒入鸭肉翻炒，炒到鸭肉变色后，放盐，再次翻炒。

3.把炒好的鸭肉倒入高压锅中然后放入适量水.再依次放入海带.生姜、桂皮、花椒、小米椒.高压锅压15分钟就可以了。

4.最后再放点鸡精、撒上葱末和香菜。

白萝卜牛肉汤

说到增加营养，很多人第一个想到的就是牛肉，牛肉确实是一种非常优质的肉类，蛋白质含量丰富。

食材：

牛肋骨肉一块、白萝卜一根、枸杞适量、姜1块、葱1根、料酒1勺、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1. 牛肉要最好选用牛肋骨肉或者牛腩等，不要用纯瘦肉的，炖出来的汤不够肥美，牛肉洗净，切成块；

2. 牛肉焯水，锅中加入适量的水，加入姜片和一勺料酒烧开，放入切好的牛肉块，焯水至全部变色后捞出备用；

3. 葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开，白萝卜去根和头后洗净，切成大块；

4. 锅里倒入牛肉先煮2个小时，打开锅盖，加入切好的白萝卜和枸杞，继续焖煮半个小时，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可出锅。

黄豆花生猪尾汤

黄豆花生猪尾汤，此汤是一道营养价值很高的传统中医药膳。

猪尾巴被称为“猪三宝”之一，90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白。再配合黄豆、花生、红枣一起熬汤。

食材：

新鲜猪尾1条，红枣7颗，花生1把，黄豆30克，姜2片，盐适量

做法：

1.准备好材料。黄豆和花生先用清水浸泡一段时间，黄豆起码得泡1个小时，花生可以短些。

2.把猪尾巴斩块后，放入清水中煮开2分钟左右，去掉浮沫后，捞出沥干水备用。

3.将猪尾巴连同2片姜，一起放进汤锅里，再倒入泡好的黄豆和花生，还有洗干净的红枣。

4.再倒入大概2升左右的清水，盖好锅盖，大火煮开后，转小火煲1个半小时，出锅前加食盐调味即可。

编辑：Rita

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