自酿酒用什么容器好？鹿茸泡酒千万不能选择这种容器

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现在人们越来越重视生活品质和养生保健了，很多人都喜欢在家自制养生保健食品，自酿酒就是其中一种。人参、鹿茸等上等药材经常被人们拿来泡酒，自制葡萄酒也非常常见。那么自酿酒用什么容器好？本篇文章小编就为大家带来了各种自酿酒容器介绍，一起来了解一下。

自酿酒用什么容器好？

1、塑料

如果不需要长时间储存葡萄酒，只需要很短的时间，可以选择塑料瓶。但与玻璃瓶相比，塑料瓶的气密性稍差，使得微量氧气更容易通过，从而影响葡萄酒的品质。但是一年之内，葡萄酒的质量并不会受到氧气的显著影响。所以塑料瓶其实可以短时间储存葡萄酒。需要指出的是，塑料比玻璃更容易与酒发生反应，塑料瓶必须是食品级PET塑料。

塑料瓶的瓶盖可以是原装的配套瓶盖，也可以从店里购买，但是一定要非常合适，保证瓶口可以拧紧。瓶盖在使用前也要清洗消毒。另外，塑料瓶不会与碳酸发生化学反应，因此在短期内将起泡酒存放在塑料瓶中也是一个不错的选择。

2、玻璃

玻璃容器本身不会让葡萄酒有异味。玻璃瓶的软木塞可以是软木塞、合成软木塞或螺旋盖。如果储存条件理想，葡萄酒可以储存几年而不变质。

3、陶瓷

陶瓷容器适用于短期酒精发酵(初级发酵)。因为不透明内部变化看不到，比较适合有酿酒经验，酿酒量大的人，新手不要轻易尝试。陶瓷容器笨重，难以密封，不方便清洗消毒，陶器800度左右烧制，粘土内部密度低，透气性好，要防止酒氧化，不适合葡萄酒类陈酿(适合白酒陈酿)。内外施釉可以降低透气性，但施釉可能会带来重金属污染，可能会因为质地问题或产地污染而出现粘土的重金属污染。

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